第五回やまじん会の詳細

先日開催した「第五回やまじん会」のお献立と出品酒リストです。

お献立

前菜三点盛　 静岡：姫さざえ
　　　　　　　　  埼玉：うどのキンピラ
　　　　　　　 　 北海道：自家製いくら醤油漬けおろし添え

刺身三点盛　 銚子：金目鯛
　　　　　　　　  紀州：縞鯵
　　　　　　　 　 千島：いわし鯨

焼き物　　　　 新潟：自家製鯖西京味噌漬け焼き
　　　　　　　　  神奈川：うつぼ炙り
　　　　　　　　　 （あしらい～きゅうりのもろ味噌添え）

揚げ物　　　　 自家製カニ入り里芋まんじゅう
　　　　　　　 　 うつぼ唐揚げ

煮物　　　　　  北海道：かすべ（えいヒレ）煮
　　　　　　　　　 （豆腐・ごぼう・青味）

食事物　　　　 焼きおにぎりの岩のり茶漬け


出品酒

①　澤の花　冬ひなた　純米酒（長野）　1.995円
②　澤屋まつもと　純米酒（京都）　2.039円
③　楯野川　清流　吟醸造り（山形）　2.100円
④　奥播磨　山田錦　純米八割磨き（兵庫）　2.362円
⑤　宗玄　八反錦　純米無濾過生原酒（石川）　2.835円
⑥　梅乃宿　紅梅　純米吟醸生酒（奈良）　2.730円
⑦　秋鹿　山田錦　山廃純米無濾過生原酒（大阪）　2.835円
⑧　悦凱陣　オオセト70％　純米無濾過生酒　16BY（香川）　2.900円
⑨　蓬莱　若水　別誂え　純米吟醸（神奈川）　2.940円
⑩　旭若松　雄町・神力　純米無濾過生原酒　19BY（徳島）　3.150円
⑪　酉与右衛門　山田錦70％　純米無濾過生原酒　15BY（岩手）　3.150円
⑫　越乃雪月花　山田錦50％　純米大吟醸　雫酒（新潟）　3.990円
⑬　菊姫　鶴乃里　山廃純米酒（石川）　4.200円
⑭　悦凱陣　讃州山田錦　純米吟醸　無ろ過生原酒　16BY（香川）　4.900円　　
⑮　丹沢山　播州山田錦　純米吟醸無濾過生原酒（神奈川）　4.725円
⑯　小左衛門　備前雄町　純米大吟醸　斗瓶取り　雫酒（岐阜）　6.600円
⑰　澤屋まつもと　純米大吟醸　雫酒（京都）　10.500円

　★乾杯のお酒～梅乃宿　発泡純米酒　「月うさぎ」

そして、番外酒　能代　とどりとっぺね　純米吟醸

　以上が出品酒でした　美味しいお料理とお酒でとても賑やかな会となりました
美味しいお料理を提供して頂きました「きよかわ」さん、ありがとうございました。

ご興味のある方、ぜひ「第６回やまじん会」のご参加、お待ち致しております

やまじん会の宴

昨日、１１月１５日（日）に町田の「刺身居酒屋　きよかわ」さんにて

第五回やまじん会を開催致しました

今回は松本酒造さん、梅乃宿酒造さんを含む、総勢２０名様で

賑やかにじっくりと美味しい料理と日本酒をお楽しみ頂きました


まずは１７種類の出品酒の利き酒タイム（４０分間）です

　

それぞれ、お客様のお好きなように進んで頂きました。

左から順番に進んでいかれる方や、気になるお酒から試される方などなど・・・

そして、開始から２０分もしないうちに利き酒もヒートアップしていきまして

　

皆様、真剣な眼差しでお酒を取り囲んで行きます。クンクンジュルジュル

「これはまだ硬い」「へぇ～寝かしてこんな味になるんだ～」と

飲んだ感想を、それぞれ思い思いにコメントされてました。


僕もご一緒に酒談義に花を咲かせていると予定の時間を過ぎましたで

お座敷に場所を移しまして「食事と楽しむ会」の始まりです

少しは上達した気もしますが、しどろもどろの挨拶の後、

梅乃宿さんの発泡清酒「月うさぎ」で乾杯

初めて発泡性の日本酒を飲まれる方もいらして、そのピチピチ感に

驚かれ、また爽快感が乾杯に喜ばれました。


大役を終え、ちょっと一息と安心したのも束の間、

「やまじんさぁ～んこれぬる燗にしてぇ～」の声。

それを聞いた別の方は「宗玄、５０度で」と、

こっ、これは・・・

恒例の燗酒の儀が開始早々５分で始まりました

秋鹿、まつもと、梅乃宿、凱陣、丹沢山、菊姫などなど・・・

オーダーが続々入り、酒燗器前に正座で温度計に一点集中

普段、燗酒をお飲みにならないお客様からも喚起の声が


会の中盤にはサプライズとして

平成８年に当店に入荷後、約１３年間冷蔵庫熟成をさせていた

ある意味幻の「能代　とどりとっぺね」を皆さんで回し飲み

古酒っぽさと云うよりは長期熟成による円やかで柔らかい味わいです。

こちらも熟成酒の良さを体感されていました。


中締め後にはご参加頂いた両蔵元さんにご挨拶をお願いしまして、

また「きよかわ」のおかみさんのお話しに感激しました。ありがとうございます


気付けば、お一人でご参加された方々も皆さんとすっかり仲良くなっていました。

そうそう、出品酒は最後に抽選で参加者全員にお持ち帰り頂きましたよ

是非、ご興味のある方は次回のご参加をお待ちしています。

ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。また楽しい宴をやりましょう

酒のやまじん　ひろ

あっお燗番してて料理の写真撮るの忘れた・・・

11/15有難うございました。

本日、「第五回やまじん会」が無事終了致しました。

ご参加頂きました皆様ありがとうございました


また、ゲスト参加して頂き盛り上げて頂きました

梅乃宿酒造さん、松本酒造さんお世話になりました。


そして、美味しいお料理を出して頂いた「きよかわ」さんの

社長様、おかみさん、スタッフの皆様、感謝感謝です。


当日の会の模様は近日中にＵＰしますのでお楽しみに

やまじん会を開催します！

　おかげ様で毎回ご好評いただいております当店の酒の会
『第５回　やまじん会』を来月開催することが決定しました

　前回は神奈川の蔵元さんにお越し頂き、その蔵のお酒を
種類別に多数味比べ・・というスタイルでしたが、

　今回は、様々な地酒蔵のお酒が登場し、飲み比べするスタイルです。
蔵元からのゲストも登場するので、詳しい酒造りのお話しやお酒に関する
裏話などを伺いながら、楽しく杯を酌み交わす宴を開催します　

　題しまして、【　美味しい魚料理と地酒を満喫する宴　】

　美味しい料理と当店厳選の地酒を飲み比べし、蔵元と語り合いながら
楽しい時間をご一緒に過ごしませんか
　残った出品酒は抽選でお持ち帰り出来ますよ

　■　日時　１１月１５日（日）

　　　第一部　唎き酒開始　　　　１６：３０より
　　　第二部　食事と楽しむ会　　１７：００～１９：３０頃まで

　■　会場　『刺身居酒屋　きよかわ』　０４２－７２２－３６６９

　　　町田市中町１－８－１４　きよかわビル２F　

　■　会費（税込）　６，０００円（お料理代、酒代込）
　　　　※会費はお申し込み時にお願いします。

　■　募集人数　２０名程（定員になり次第、締め切らせて頂きます）

　■　出品予定酒

　　　①　澤屋まつもと　うるとら純米大吟醸
　　　②　越乃雪月花　純米大吟醸　雫酒
　　　③　小左衛門　純米大吟醸　斗瓶取り
　　　④　悦凱陣　讃州山田錦　純米吟醸生酒　１６BY
　　　⑤　旭若松　純米無濾過生原酒
　　　⑥　丹沢山　山田錦　純米無濾過生原酒
　　　⑦　梅乃宿　紅梅　純米吟醸生酒
           　　　　　　　　　　など、その他多数出品致します。　
　　　
　　当店秘蔵酒も出ますのでお楽しみに

　■　お申し込み先　　当店店頭にて
　　　　酒のやまじん　０４２－７４８－６１１６

　皆さんのご参加をお待ち致しております。

美味しい料理とお酒の内容はこちら

先のやまじん会のお料理メニューと出品酒です。
各写真は撮り忘れてしまいましたのでご勘弁を

＜お料理＞
・前菜　　　わらび煮浸し・煮さざえ・とろ湯葉うに
　　　　　　　アスパラといか明太和え・かれい南蛮漬
・お造り　 　鯛・かつを・平貝
・焼き物　　とり西京焼・焼きいんげん（ゆずこしょう）
・揚げ物　　えび真丈湯葉巻・白身みじん粉
　　　　　　　まきえびアーモンド
・煮物変り　鴨ロースあんかけ
・お食事　　うなぎ巻寿司

＜出品酒＞
・昇龍蓬莱　山田錦55％　純米吟醸槽場直詰生原酒
・昇龍蓬莱　山田錦60％　純米吟醸槽場直詰生原酒
・昇龍蓬莱　山田錦60％　特別純米槽場直詰生原酒
・蓬莱　　　　若水55％　純米吟醸槽場直詰生原酒
・蓬莱　　　　美山錦60％　特別純米槽場直詰生原酒
・昇龍蓬莱　玉栄60％　純米吟醸槽場直詰生原酒
・蓬莱　　　　本醸造しぼり立て
・蓬莱　　　　スタンダード純米酒
・昇龍蓬莱　玉栄60％　特別純米酒19BY
・蓬莱　　　　美山錦60％　特別純米酒19BY
・蓬莱　　　　五百万石60％　特別純米原酒19BY
・昇龍蓬莱　雄町60％　特別純米原酒18BY
・昇龍蓬莱　山田錦50％　純米吟醸原酒18BY

そして、蔵出しスペシャルな乾杯酒
　　　蓬莱　美山錦　純米吟醸活性にごり酒

　以上です。

美味しい料理を提供して頂きました「福助」さん、ありがとうございます。

お酒の会を開催しましたよ♪

昨日２４日（日）は中央林間の「和食屋　福助」さんにおいて

第４回やまじん会「昇龍蓬莱を楽しむ会」を開催しました

ご出席者は僕と蔵元の大矢俊介さんを含む総勢１４名です。



３０分間の利き酒タイムでは皆さんペンを持ち、出品酒リストに

熱心にそれぞれのコメントを記入している様子。フムフム

そして、僕の下手くそな開会の挨拶の後、「蓬莱」のスペシャル酒で乾杯

まずは前菜やお造りの辺りは、冷やで合わせて楽しんで頂きまして、

次の焼き物が出てきた所で「これ燗酒にして」とのお客様の一声で

ここから一気に恒例の燗酒の儀が始まり、ヒートアップ

 

火入の熟成酒や禁断の槽場直詰生原酒の燗などを、様々な

温度帯で試し（燗冷ましも）、普段は燗酒をあまりお飲みにならない方も

楽しんで頂けたようでした。（本醸造しぼり立ての燗も絶妙でしたね）

流石「蓬莱」、本日のお料理との相性も良かった為に会話も弾み

予定していた時間を大幅にオーバーし（福助さんすいません）

大変賑やかな会となりました。皆さん本当に素晴らしい方ばかりで

僕もご一緒させて頂き、楽しい時間を過ごす事が出来ました。


参加して頂きましたお客様、どうも有難うございました。感謝感謝。

そして、大矢さん、お疲れ様でした。


またお酒の会を企画しますので、ご興味を持たれたお客様は

是非、次回のご参加をお待ち致しております。

満席ありがとうございます。

＜お知らせです＞

再募集を致しました「やまじん会」ですが、先程改めまして満席となりました。

お申し込みを頂きましたお客様ありがとうございます。

空きが出ましたので、再募集です。

皆さん～ゴールデンウィークをいかがお過ごしでしょうか

さてさて、今月２４日に開催します当店酒の会「やまじん会」ですが

若干の空席が出ましたので、ご参加の方を再募集致します！


今回は地元・神奈川の銘酒「蓬莱」醸造元の大矢俊介氏をお招きして

「昇龍蓬莱を楽しむ会」を開催致します。

参加御希望のお客様は是非お申し込みをお待ち致しております。

詳細は店頭で

　酒のやまじん　０４２－７４８－６１１６

お申し込みありがとうございます。

先日、募集を開始致しました「第４回　やまじん会」ですが、

ご参加の方が予定の定員数になりまして、満席となりました。

お申し込みを頂きましたお客様ありがとうございました。


もし、キャンセルが出ました時は再度告知をさせて頂きます。

楽しい会になるよう努めますので、是非ご期待下さい

酒の会を開催します！

　おかげ様でご好評いただいております当店の酒の会
『第４回　やまじん会』を開催することが決定しました

　今回は地元神奈川の「蓬莱」醸造元、大矢孝酒造さんの大矢俊介氏を
お招きして蔵元と杯を酌み交わす宴を開催します　

　題しまして、【　昇龍蓬莱を楽しむ会　】

　美味しい料理と槽場直詰の限定酒、そして蔵元と語り合いながら
楽しい時間をご一緒に過ごしませんか

　■　日時　５月２４日（日）

　　　第一部　唎き酒開始　　　　１６：３０より
　　　第二部　食事と楽しむ会　　１７：００～１９：００頃まで

　■　会場　『和食屋　福助』　０４６－２７３－１４１２

　　　大和市中央林間５－１－６　

　■　会費（税込）　５，０００円（お料理代、酒代込）
　　　　※会費はお申し込み時にお願いします。

　■　募集人数　１４名（定員になり次第、締め切らせて頂きます）

　■　今期の槽場直詰の生原酒を中心に各種お飲み頂けます。

　■　お申し込み先　　当店店頭にて。
　　　　酒のやまじん　０４２－７４８－６１１６

　皆さんのご参加をお待ち致しております。