蔵元紹介

美味しい食生活

shine三河の地よりご来店shine

本日は、手作業で本物の味醂を造り続ける愛知県の

小笠原味醂醸造の小笠原和哉社長がいらっしゃいましたnote

P1020925

小笠原さんの味醂「みねたから」「一子相傳」の特徴は

one原料米に100%国産米を使用
two手作り製麹
three自然オリ下げ
four加熱処理を行なわない「生詰みりん」
five3年以上長期貯蔵           などが挙げられます。


使ったその日から食事restaurantがより美味しくなる味醂なのです。

もちろん我が家でも使ってますよ。僕のお薦め味醂ですsign03


そして今日は小笠原社長より、更なる可能性の飲用としての味醂の

提案をして頂き、なかなか柑橘系との相性が良い事を再発見しましたgood


また、現在の市場動向や先日行なわれた展示会での話しをお聞きし

そしてお仲(お腹sign02)間の蔵元さんの話など様々な話題で盛り上がりましたhappy02

「社長sign01遠い所をご来店頂きまして有難うございました」


まだお使いになられていない方は、この機会に是非お試し下さい。

更に楽しい食生活が始まりますsign03

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基本のスタンスがいいぃ~♪

毎度律儀な菊姫の和田松夫さん、

「菊姫の和田ですphoneto」との電話後まもなく登場sign03

本日は製造の山上弘茂人・酒質管理主任と共にご来店shine

P1020909 Mr.ブレンダーですscissors

昨今の取り巻く酒類事情や美味しい飲み方をお話した後、

菊姫の定番の要でもある「姫」「菊」を試飲させて頂きました。


「姫」は優しい風味の中に米の味わいが広がり、

「菊」は更にボリュウーム感があり旨味も濃厚happy02

双方ともに燗で、より一層の真価を発揮しますupupup

ちなみに山上さんが持っているのが菊姫「菊」です。


短い時間でしたが、貴重な話しを聞けました。

山上さん、またこちらにいらした時はご来店をお待ちしています。


さあpaper明日からシルバーウィークfree

期間中は休まず営業していますので皆様のご来店をお待ち致しております。

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この~木、何の木♪

本日は愛知県より「米宗」醸造元、青木酒造さんの

青木春彦社長にご来店頂きました。

P1020892 ←手にしているのは一年熟成の山廃無濾過生原酒bottle

顔の日焼けはゴルフ焼けsign02(冗談ですよ、冗談coldsweats01・・・)


とまぁ、それはさて置きまして、

先日送って頂いた試飲酒について、こちらからの感想をお話して、

青木社長からも酒質について、じっくりと説明を聞きましたear


特に地元での契約栽培された「若水」の山廃純米酒は燗上がりする

とてもバランスの良いお酒ですので、皆さぁ~ん、お薦めですよscissors


また、先日お会いした青木社長と同県の蔵元のご子息の話や

老いても尚、元気な芸能人の方々の事、そしてお酒に戻りまして

活性にごりや熟成酒、またアミノ酸たっぷりの濃厚な話などなど

様々な話題で盛り上がりましたnotes 


そして、余談ですが青木社長もサッポロラガービール好きhappy02

おぉ~こんなところにも仲間が~と云うことでシェイクハンドshine


青木社長の情熱一杯に醸された旨味と酸がナイスバランスの

愛知の地酒「米宗(こめそう)」をよろしくお願いしますsmile


青木社長、遠い所をご来店頂きまして有難うございます。

(社長sign01次は酒席でpaper

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元気の源

~本日の事です~

駐車場に車rvcarが止まり、ふと目eyeをそちらにやると

見覚えのあるお腹sign01(失礼sweat01

あっ、松本さんだnote

澤屋まつもとの企画室長・松本庄平さんがご来店shine

P1020888これが人間の贅沢ですbottle

松本さんは7月~8月に掛けて、北は北海道から南は鹿児島まで

車での全国一斉特約店行脚をしてきたそうで(スゴイ体力dash)、

その時のお話から始まり、道中での美味しそうな食べ物fishの話題に

ジュルジュルし、TV取材を受けた事などを盛り沢山にお聞きしました。


また、その中で松本さん自身が体験した過去から現在に至る

九死に一生スペシャル的な話しには唖然shockとし・・・

「まぁ~よくぞご無事で」と、夫婦揃って思わず握手をしてしまう一幕も。

タメになり、笑いの絶えない、あっsign01と言う間の時間でした。


あっ、そうそうpaper グルメなおでん好きの皆様、

「澤屋まつもと酒道場」は今月より再OPENしておりますscissors

僕も、もう少ししたら、またお邪魔しぃ~よおっとdelicious

松本さん、元気rockのお土産を下さり有難うございました。

澤屋まつもと 酒道場
 横浜市旭区東希望ヶ丘97-17 (八千代銀行裏)
  営業日 月~土曜のPM6:00~PM9:00(日祭日は休業)
   電話 090-9973-9783(お電話をしてからの来店をお薦めします)

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Mr.早起きと共に

開店早々、駐車場に車の扉がバタンsign03と。

そちらに目eyeをやると、毎度お馴染み~のnote

麻原酒造のMr.早起きclock坂元明弘課長と

もう一人sign02・・・珍しい、どなた???

P1020886

実はこの方も麻原さんの営業で、金子晃利さんです。


なんでも坂元さんが不在時でも、現担当同様にすぐ対応が

出来るよう同行しているのだとか。なるほどねconfident

「みっちりシゴかれてます」sweat01とは本人の弁。(お気の毒にcoldsweats01ははは)

ここでちょっと坂元さんメモ・・・坂元さんは元々は醸造の要なので、
これから仕込みに集中する為に、県外に出られないのです。
(でも、この情報を必要としている人がどれ位いるかは定かでない・談sad

坂元さん不在の分、金子さんが頑張ってくれるでしょう。

金子さんよろしくです。またのご来店をお待ちしていますhappy01

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本日は奈良より遥々dashご来店です。

当店でも大人気の「あらごし梅酒」や「梅乃宿ゆず」の

製造責任者である播野真平係長が当店にお越し下さいましたnotes

P1020878

よっsign01好青年と声を掛けたくなる爽やかな方ですhappy01

中々蔵から離れられない為、県外の酒販店の意見を聞ける

貴重な時間だそうで、改めてご来店有難うございます o(_ _)oペコッ


これから新しくチャレンジ出来そうな果実の話や製造責任者としての

暑い燃え滾るimpact想いを聞き、各状況などこちらもペチャペチャと話し

気が付けば、あっという間に一時間が経過していました。

まだまだ話が続きそうでしたが、それはまた次にとなりました。


播野さんpaperまた神奈川にいらした時には是非ご来店下さい。

また、その時は一杯やりましょうsign03


皆さん、梅乃宿さんのリキュールを飲まれる時は、

ちょっとだけ播野さんの顔を思い浮かべてみて下さい。

いつもと、また違う味に感じるはずですwink

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知らなきゃモグリ!いや・・・をぐり!?

当店から一番近隣の蔵元、泉橋酒造の寺田昌登さんがご来店sign01

いつもは、蔵や田んぼでお会いすることがほとんどなので不思議な気分coldsweats01

実は寺田さんflair酒造期には蔵人として大活躍をされているのです。

P1020631 (スーツ姿を見たのはいつ以来だろうか・・・bleah

先日、寺田さんが九州出張時の飲食店さんとの交流勉強会の話に始まり、

如何に美味しいお酒を料理と共に楽しんで頂けるか、また各酒の会での

苦労話sign02そして全量純米蔵としての造りに対する思いを聞かせて頂きました。


こちらからも色々と話を切り出し、あっsign01という間に時間が過ぎてしまった為

この続きは日を改めて、双方の共通のお客様である吉祥寺の飲食店さんで

一杯やりながら意見交換会(仕事sweat01です。仕事・・・ですcoldsweats01)と相成りましたbottle

寺田さん、そん時はよろしくpaper


皆さん、毎日の晩酌にもオススメの「をぐり・純米酒」も宜しくお願いします。

冷やヨシnote燗ヨシnoteのオールマイティな選手です。

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先日はどうもです!

先月行った「やまじん会」のお礼も兼ねまして

大矢孝酒造さんへお邪魔しましたrvcardash

P1020528 ここはもう少しで着くコンビニ前24hoursです。

あの会の話をしながら、今後の展開やお酒bottleについて

また「蓬莱」の良さをいかに伝えていくかなどを、にこやかhappy01に賑やかに

歓談しました。いやぁ~短い時間でしたが有意義なトキclockでした。

大矢さんsign01また一杯やりましょうsign03

P1020526 意外sign02と犬好き・・・大矢さん

是非、今度はお客様と蔵元見学会も開催したいですねnote

その時が来ましたら、お客様のご参加をお待ち致しております。

では、またsmile

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佐久の策は咲く?

長い間の情熱一杯の仕込みを無事終えて、長野県佐久市の旨い酒sign01
「澤の花」醸造元の伴野貴之専務が今年もご来店です。

何故か「越乃雪月花」妙高酒造の半田さんも同席・・・sign02

P1020472   ←写真が暗くてゴメンなさい
左・半田誠治さん  右・伴野貴之さん

実はその前に訪問した某酒販店さんでご一緒となり、そのまま
横浜からわざわざ当店まで送迎carと相成りました。
(半田さんお疲れ様。サンプルありがとう。)

伴野さんから今期の新蔵での造りの話をお聞きし、更に
製造責任者としての責務が強くなっているようでした。

そして、各イベントでの啓蒙活動は素晴らしく、一人でも多くの方に
日本酒の良さを広めていこうとしているのがヒシヒシと伝わりました。

日本酒合コンheart04なら僕も参加したいlovely

皆さんpaper今期の澤の花は益々旨いですよぉ~happy01
是非是非ご期待下さい。

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日々勉強

神奈川銘酒「丹沢山」醸造元・川西屋酒造店さんで

行なわれた、利き酒勉強会に夫婦揃って行って来ました。

P1020464

今期の火入のお酒に始まり、昨年の火入のお酒
そして、今期の生酒へと次から次へとドンドン利いていきます。

また気になるものを燗酒にしたりと味覚の勉強です。(本当に勉強ですcoldsweats01

その中でよだれがジュルジュルな、ムフフなお酒を発見shine

近日中に入荷しますよ。(ご興味のある方は僕に声を掛けて下さいnotes

特に無濾過生原酒好きのお客様はお楽しみにsign01


これから益々美味しくなる「丹沢山」にご期待下さい。

蔵の方々お世話になりました。有難うございます。



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この先のことを考え始めると・・・

今日は風が強いtyphoon日でしたね。

外の看板も倒れそうで、檜の花粉なのかクシャミも連発dash

そんな日の気分を変える必殺爽快人shine

梅乃宿酒造 横田和士さんがご来店car

P1020400

cherryblossomになっても好調の「梅乃宿・温」の現状についての話から

これから暑くなって来る日々に向けての新開発商品flairの話へ。

そうsign01それは世に出れば、夏sunが待ち遠しくなるようなピチピチ感のお酒note

横田さんのような湘南サマーボーイsign02に仕上がるのを期待していますよsmile

入荷しましたら、ご覧の皆様にも是非ご紹介をさせて頂きますので

今からお楽しみにsign03・・・っと、さり気なく横田さんにもプレッシャーをbleah


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サクラサクで上京

本日、午後に愛知県の「米宗」醸造元、青木春彦社長が再びご来店up

P1020382 手にしているのは美山錦の純米吟醸bottle大好評発売中shine

今期の新酒や程よく熟成した18BYの山廃純米酒などをご持参です。

18BYの山廃は旨味も乗って来て中々いい状態。燗酒も良さそうhappy01

山廃の新酒の生は力強く、この先が楽しみなしっかりとした酒質scissors


そして、今期の蔵の造りや青木酒造さんの近隣の仲の良い蔵元さんの話、

また当店の現在の日本酒状況や料理の話などで、あっsign01と言う間に

時間が過ぎていきました。(それとラベルの話もしましたね。)


そうそうなんでもご子息が大学ご入学で神奈川に下宿を始めたとかで

これで益々、神奈川営業に出やすいですね。

青木社長paper次は徳さんや福助さんのお店で一杯やりましょうnote

またのご来店をお待ち致しております。

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ただいま♪

昨夜遅く(日付は12時を回っておりましたが・・・)東海地方の出張より戻りました。

そのレポの前にpaper本日も早朝より埼玉を出発cardashしたあの伝説の男sign02

開店後、間も無く来店されましたので、そちらをまずご覧下さい。

さぁ、MR.早起きclock麻原酒造・坂元明弘製造部部長の登場ですsign03

P1020348 またまた記録更新の最多6回目の登場。

今回は発売後、物凄い反響を頂いている「狭山茶japanesetea梅酒」

製造過程での涙ナシcryingでは語れない苦労話を聞きました。

ナント100回以上も試作品を造ってはダメ出しを繰り返されdownついには

夢の中まで叱咤される汗ビチョsweat02悪夢の状態まで追い詰められました。

しかし、そこから発奮し、今発売の味わいが完成したgoodそうです。

そんな坂元さんの力作・狭山茶梅酒は、引き続き試飲が出来ますので

是非皆さん、一度味を確かめて下さい。ホッと安らぎますよconfident

坂元さんsign01次は坂元さんのホームで、近いうちにお会いしましょうsign03

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東海地方に出没します。

花粉症が楽になり、安心して昨晩飲んだら鼻詰まりが酷いですbearing

はぁ~downもう少しもう少しですね。


さて、明日なのですが、僕は東海地方に出張で不在となります。

こちらの両蔵元さんにお邪魔して、しっかりと風景を目に焼きつけ

蔵の熱き想いの闘魂impactを注入してまいります。

P1020328

左・小左衛門(中島醸造さん)2度目の訪問
右・みねたから(小笠原味醂醸造さん)初めて訪問

尚、店内は通常の日曜日通りの

AM 10:00~PM 7:00まで営業を致しておりますので

皆様のご来店をお待ち致しております。

戻りましたら、今よりも美味しいご説明が出来ると自負しておりますhappy01

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万能なのは素晴らしい!

本日は梅乃宿酒造の横田和士さんがご来店下さいました。

  P1020214

いつも爽やかに礼儀正しい好青年です。

今月の市場動向や先日発売された「ダンチュウ」bookの掲載酒の話題、

また給付金dollarはいつ出るかsign02・・・などなど盛り沢山に話し合いました。

そして、梅乃宿「温」純米酒がこの時期、大変好評upwardrightですが、

辛口の梅乃宿「辛(しん)」純米酒 1.8L 2.310円も上々の出来栄えです。

正に横田さんが手にしているのがそれです。

辛さの中に潜んでいる旨味も味わえ、冷や燗共に楽しめる万能酒shine

白身の魚などと合わせてみてはいかがでしょうかsign02

ちなみに「しん」と聞くと、僕はタイガー・ジェット・シンを思い出しますcoldsweats01


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今年もこの男がやってくれます!

大吟醸の仕込みの真っ盛りの中

MR.早起きclock 麻原酒造の坂元明弘課長がご来店shine

P1020175

蔵元登場記録を更新する4回目sign01・・・5回目sign02・・・う~ん、

まぁ、回数は忘れましたが最多記録を更に伸ばしましたupwardright


日本酒の仕込みの方は順調に進んでいるようで

これから搾り出る「魂の雫」に期待が持てそうです。楽しみですhappy01


そして、またまた新リキュールの開発のお話を聞かせて頂きました。

なになにear地元の○○を活用したリキュールが来月発売だとか、

更に目にも良さそうなリキュールもデビュー予定などなど・・・

尚、この詳細は2月発売の「少年ヤマジン」bookをお楽しみにscissors
(注・実際にはそんな雑誌はありませんので当ブログでお楽しみ下さいbleah

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清酒「梅乃宿」

本日、遠路遥々bullettrain奈良県より梅乃宿酒造の森浦部長がご来店sign03

P1020124

実にお会いするのは何年振りでしょう・・・


久しぶりの再会にガッチリと欧米ばりのシェイクハンドpaper

いやぁ~随分と貫録が出て来ましたね、森浦さんwink

僕と同い年とは思えない。ハハハ・・・お恥ずかしいcoldsweats01(しっかりせねば)



当然、お酒の話題からスタートになりまして、まずは今年、蔵の室を

大々的に改装されて、より良い麹造りの環境が整ったそうです。

名人・高橋杜氏の元、若き蔵人とのチームワークで更に旨い酒bottle

醸されるのを楽しみにしています。期待していますよsmile



そして、梅乃宿のもう一つの人気商品である和リキュールについても

販売当時の思い出話から今現在の近況について語り合いました。

あらごし系と言えば~梅乃宿sign03ですね~notes



梅乃宿さんの和リキュールは梅酒やゆず酒も然り、他の商品も

多くのお客様からご好評を頂いております。贈り物にもどうぞhappy01


では、森浦部長paper次は蔵でお会いしましょうsign03
(その時は一杯やりましょうhappy01


ご来店ありがとうございました。


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五時半起きの男!再登場!

MR.早起きclock

麻原酒造の坂元さんが、もうすでに始まっている酒造りの合間を

縫っての忙しい中、またまたご来店car下さいました。

記録更新のfour回目の登場ですsign01(毎度、早起きでの来店ありがとうございますsmile


今回は以前よりも更に進化した、坂元さんが製造責任者となって醸している

ワインwineをお持ちになり、造りに対する想いを伝えて頂きました。

今後のワイン醸造への手応えをビシビシimpactと感じました。

P1020064 (すてきなゆず酒マキシマムも大好評scissors

そして、蔵のメイン醸造である日本酒bottleですが、来月にはもろみ

そのまま汲んだような、活性「もろみ酒」が入荷いたします。


蔵で飲むようなピチピチとした味が楽しめそうです。

入荷しましたら、ブログでご紹介したいと思います。


さぁ、five度目の登場は何時になるのかsign02

坂元さんsign01怪我の無いように醸造期をお過ごし下さい。

また、近いうちの再会を楽しみにしていますhappy01


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各県では情熱一杯の酒造りが開始です!

今週に入ってから各蔵元さんより、仕込み開始のご連絡を頂いておりますhappy01

暖冬気味だとか例年通りだとか今期の気候は色々と言われておりますが

20BYの酒造りが正に本番を迎えましたsign03


電話phonetoの声や手紙memoを拝見すると、蔵元の気合がビシビシimpactと感じます

新たな試みをする蔵元や親子鷹で挑む蔵などなど・・・期待が益々持てますscissors


どうか皆造(酒造りの終わり)を迎えるまで、杜氏や蔵人の皆さんsign01

怪我や事故の無いように、情熱の旨い酒を醸して下さいnotes

無事に酒造期を過ごされる事を僕も祈っております。


さぁsign01まずの楽しみは、来月のしぼりたてからですねsmile

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王子様

王子で開催された「宮城の純米酒を知る会」bottleに行ってきましたupwardright

東京では10年振りのようです。(隣で話しているのを立ち聞きしましたcoldsweats01

P1010990

会場では「綿屋」「伯楽星」「日高見」「乾坤一」「浦霞」「山和」・・・などなど

20数蔵が自慢のお酒を出品していました。

P1010982

P1010988

どの蔵元もレベルが高く、飲み飽きしない食中酒が多いと感じました。

近年は益々、美味しいお酒が増えてきている事を実感です。


短い時間でしたが有意義に過ごすことができ、帰路に着きました。


で・・・おまけショットです。

P1010983

「日高見」醸造元 平孝酒造さん


P1010987

「伯楽星」醸造元 新澤醸造店さん


ちなみにこの2蔵はお取引が無いのですが、快く写真撮影cameraに応じて下さいました。

特に新澤さんはノリノリの感じhappy01が見受けられました。

平孝さん、新澤さん、ありがとうございました。


また、機会がありましたら、宮城の酒の会に参加しますnote

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和田さん登場

昨日の事ですが・・・

午前中に電話telephoneが鳴るnote

「あっ、織本さんですかsign02菊姫の和田ですsign03

和田さんはご来店の前には必ずご連絡を頂きます。律儀です。


和 「今から行きますのでよろしくお願いします。」

僕 「どうぞどうぞ、午前中は店にいますので待ってます」

待つこと数十分~高らかな笑い声と共にご来店ですsmile


P1010975

菊姫さんは兵庫県吉川町の特A地区の高品質の「山田錦」shineをふんだんに

原料米に使用していますので、まずは今年のお米の出来から話題開始dash


今年も当然、良い米になり、甑起しで造りもスタートしたようです。

また、今の株価からバブル時代の株価に話が移行した流れに伴い、

お互いの青春時代や今話題の「澤屋まつもと 酒道場」のおでんの話、

冗談などで盛り沢山に、あっsign01・・・という間に時間が過ぎていきました。


和田さん、今度は町田辺りで一杯bottle飲みながら語り合いましょうsecret


ちなみにサービスでもう一枚、写真を載せておきますねscissors


P1010974

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まほろばより。

本日は山形より米鶴酒造の梅津陽一郎社長がご来店ですsign03

「香り・味・切れのバランスの良さ」が蔵のコンセプトです。

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最近の業務店市場の動向や今期のお米の出来などについてお話を聞き、

社長や蔵のお酒が掲載された日本酒の本bookなども拝見しましたeye


そして、明日が「初仕込み」だそうで、今期の造りに期待を込めていましたup

短い時間でしたが、遠い所をご来店頂き有難うございます。

またご来店下さい。


ちなみに梅津社長も僕と同い年shine 

近頃、同い年の蔵元に合うことが多いですhappy01

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剣道七段まで

本日、「澤屋まつもと」の松本庄平さんがいらっしゃいましたsign01

P1010831

実は松本さんは、蔵元の仕事とは別に、幻の料理人としての顔もお持ちなんですsign03


何故、幻かと言いますと、実は松本さんはプロ級の料理の腕前の持ち主shine
しかし、お店は持たずに各酒会などで料理を振舞い、その料理の美味さに
皆さん驚愕してしまうほど・・happy02

その噂を聞きつけた多くの方が、食べたくても中々食べる事が出来ないため、
いつしか松本さんを『幻の料理人』と呼ぶようになったそうですflair

僕は何度も食べた事があるのですが、ホント素晴らしい腕前で感動しますcrying


ですが・・・そんな幻の料理が現実になってきました。

なんとflair松本さんのお店が、近々OPEN noteするそうです。

その名は~

 澤屋まつもと 酒道場bottle
  
横浜市旭区東希望ヶ丘97-17 (希望が丘駅より徒歩1分程)


 また、詳しい詳細が決まりましたらお知らせします。

 開店しましたら、もちろん僕も食べに行きますよ~。楽しみdelicious


 目指せup七段

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高らかに笑う

石川県から遠路遥々、「菊姫」の柳荘司専務がご来店です。

駐車場に車が入ってきた時に石川ナンバーだったので、
もしやsign02と思いましたがビンゴでした。

全国の特約店を回っている最中だそうです。

当店の軽トラ前面にある菊姫の文字にすばやく反応sign03
~柳社長同様に喜んでいただき、良かった良かったsmile

P1010782

柳専務は雑談中の冗談に豪快upに笑いますが、実は柳社長もまた然り、
そして和田松夫・東京支店長も同じように(それ以上かな?)笑います。

豪快にガハハァと笑うのは社風sign02なのでしょうか・・・coldsweats01

今回は短い時間でしたが、次はゆっくりとお話しましょう。
またのご来店をお待ちしています。

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松っちゃんみたいに

Mr.早朝出sun麻原酒造の坂元課長が開店直後より鼻息荒くdashご来店です。

本日は自らが製造責任者となり醸した白ワインと、一応、僕が案を出しまして
それが発展開発された新リキュール「すてきなスウィーティー酒」をお持ち頂きました。

まず、白わいんは酸化防止剤無添加のスッキリと辛口の味わい。

そして、次に「すてきなスウィーティー酒」をゴクリ・・・impact

 これスゴくないですかsign03

グレープフルーツのようなジューシーな味わいで、甘酸っぱさが絶妙ですhappy01
むしろ、グレープフルーツよりも酸味は柔らかく、甘みがあります。いい感じ~shine

また、このスウィーティー酒は一切加糖はしておらず、原料だけの甘さなので
とってもヘルシーで後口がサッパリとしています。

すてきなスウィーティー酒
 1.8L 2.625円 / 500ml 897円

そして、僕の表情を見てご満悦のscissorsサイン(アレレ・・・何故3本?)

P1010765
実は、坂元課長は当ブログ開始からの最多3回目(今現在)の登場なのです。

なので、半ば強制的sign02に3本を出してもらいましたcoldsweats01

坂元さんsign01これからの造りも益々期待していますよup

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元気になりまっせ!

 いつも元気一杯で、こちらもお会いするだけで元気チャージをしてくれる
「澤屋まつもと」の松本庄平さんが雨の中rainご来店です。ありがとうございます。

  P1010715 (松本さん、写真が暗くてすみませんsweat01

 お酒だけでなく食にもかなり精通されており、僕の知識を増やしてくれますup
今回も昆布について、それこそアミノ酸がたくさん出てくるような、旨味成分が
豊富sign02なお話や寿司屋での楽しみ方、そして和食器の良さ、また酒販店としての
在り方などなどを盛り沢山に聞かせてくれました。

 また、何度かご一緒させて頂いたのですが、松本さんと一杯bottle飲むと
何故かいつも以上にグイグイと美味しく飲めてしまします。

 特に手にしている「澤屋まつもと・純米酒」の時は尚更です。
例えば一人、一升飲んで気持ち良く酔っ払って、京都から新横浜にbullettrain着くまでには
シラフになってるような・・・それって、それだけ体に優しいお酒なんですね。 
 
 まつもと飲めば元気になりまっせsign03


 ・・・業務連絡~業務連絡~・・・
 
松本さんsign01また、厚木の魯山人様のところに是非ご一緒願いますhappy01

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実現可能?!

 リキュール界のエイべックスsign02麻原酒造の坂元明弘課長が再来店です。
 (以前の来店は6月25日の記事をご覧下さい。)


今回も早朝より準備をされて、開店とほぼ同時に到着carです


こちらも気合を入れて60分1本勝負のゴングが鳴りましたthunder


 坂元さんからは8月に出る「活性にごり酒」の案内がハイキックのように届き
こちらからは、先に入荷し好調の「すてきなゆず酒マキシマム」の販売状況を
関節技の如く、しっかりと要所を締めて伝えました。


 そして、前回こちらから提案をさせて頂いた果実が、サンプルの段階ですが
形になりそうなのを聞きまして、嬉しさのあまり3カウント取られそうになった所で
時間終了のゴングです。サンプルは良い具合に順調に進んでいるようですscissors


 本日も密度の高い、造り手ならではの想いをお聞きすることが出来ました。

P1010586_2

 坂元さんsign01次回は新リキュールのサンプルを楽しみにしていますhappy01


 新商品として完成の暁には皆さんどうぞ宜しくお願い致します。

 
 ※尚、誠に勝手ながら27日(日)は都合により臨時休業致します。
 お客様には大変ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。

 

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愛知よりご来店

 米宗(こめそう)

 愛知県愛西市より遠路遥々bullettrain、「米宗」の醸造元である青木酒造の
青木春彦社長がご来店されました。(一年振りのご来店です)

P1010520
(社長sign01逆光で写真が暗くなり、すみませんdespair

 古くから大半のお酒を山廃酛で仕込む、造りのしっかりとした蔵元さんで、
今回は五種類のサンプルをお待ち頂きまして、それぞれ利き酒bottleをしました。


 どれもこの蔵の個性が出た上品な酸と旨味がある力強い味わいでグゥ~good


 その中で左から二番目の山廃特別純米生原酒(山田錦)が、特に
パワフルrockで気に入りました。近日中に入荷致しますのでご期待下さい。
 今の季節にはロックで飲んでも美味しいと思います。

 是非皆さん、「米宗」をよろしくお願いします。


 ちなみに「米宗」は江戸時代から屋号で今も使用しています。




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烏帽子岩・・・

~先日のことですが~

 奈良県の梅乃宿酒造の横田和士さんがいらっしゃいましたcar
といっても東京に事務所があるので、そちらからご来店されました。
 ですが、いつも遠いところをご来店いただきありがとうございます。


 いつも元気で朗らかな営業さんで、店中を明るくflairしてくれます。
何度か「梅乃宿」取扱い飲食店さんで、一緒に飲んだ事があるのですが
酒の席でも話し方や気遣いなど、若いながらもしっかりとされています。
 

 今回は飲食店様向けの純米三酒の飲み比べセットbottleの展開や
現在進行中の新リキュールの話を聞かせてearいただきました。
 日本酒、リキュールへの想いを一杯full真夏の日差しsunのように浴びましたgood

 秋口には商品化され、店頭に並びますので皆さんお楽しみにsign03

P1010517

 実は横田さんは湘南Boywaveです。(だからって何?って・・・いやそのぉ・・・coldsweats02

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越生梅林

~昨日の事になりますが・・・~

 開店して間も無く、埼玉県より麻原酒造の坂元課長がお見えになりました

 余談ですが、当店は9時半の開店です。坂元さんが開店直後に合わせて来店
されましたので、ざっと計算しまして蔵元から当店まで、車carで少なくとも2時間は
掛かります。と云うことは坂元さんは7時半前には埼玉の蔵を出発した事になります

 坂元さん自身の仕度も考えますと早朝より準備をしてのご来店有難うございます
神奈川訪問店の一番手に選んで頂き、こちらも朝から気合rockupが入りました


 今回は新作リキュールを3種類お持ち頂きまして、早速テイスティンgood

 その中でも「オォッ~sign03」と鼻息荒く、初めて蔵に伺った時を彷彿とさせる物が
ありましたので、皆様、トク様、来月の入荷をお楽しみにして下さいnotes
 僕は滅多にしないのですが、ついつい試飲お代わりをしてしまいました
入荷しましたらすぐにdashご紹介致します。その時は店内で試飲頂けますok

 その他にも試行錯誤されて、様々なフルーツを試作secretしているようです
当店からも新リキュールのアイデアflairを出させて頂きましたscissors
 また、秋にはリキュールの新蔵も完成予定のようで益々目が離せませんsign01


 最後にブログの掲載用にと写真を一枚お願いしましたら、「照れくさいcoldsweats01ので
目隠しをしてくれたらオッケイです」との事。(でも含み笑いがあるって事は・・・)
 坂元さんsign01ご希望通りきちんと加工しましたよsign02




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 あれっsign02でもズレちゃってますねbleah 坂元さん、またご来店をお待ちしています
一応、みかん酒に揃えて、オレンジのハートマークもサービスしときましたsign03


 ちなみに蔵の近くの「越生梅林(おごせばいりん)」は関東三大梅林です

 

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