食べ物たくさん

酒道場 アゲイン 2nd

皆さぁ~ん、お待たせしましたhappy01

おでん懐石の続きと参りましょうsign03

P1020994P1020998

がんもどきにタコです。ここらから、ぬる燗にスイッチですbottle

P1020996

出し巻き卵は手作りプリンのような舌触り、最高ぉ~happy02

P1020997

そして、がんもどき・・・がんもどきsign02

さっき食べたよね・・・

でも、タネがリバースしてくるのも松本さんの良いところ(笑)

ちなみに「ちくわ」も2度食べましたcoldsweats01

P1030001

今回も出ました、さえずりsign03(孫悟空の頭の輪っかsign05みたいにみえません?)

前回とは違う食感でこれまた旨しdelicious

更に更に、松本流温泉玉子やイノシシ、牡蠣、水菜などなど・・・

料理人の術中にハマリ、出されたら次から次へ箸が進みまして

ここから写真は殆ど撮れてません。(だって、旨いんだもんcoldsweats01



そして、〆にはやっぱりnote

P1020995

名物タンポポラーメンnoodle 脂を使わずさっぱりとした味わい。

先のNHK・BS2でも取り上げられて話題沸騰upupup

実はあの映画movie「タンポポ」の元になっているラーメンです。

今回もすごく美味しかった~happy01


ですがここまで完食すると、流石にもうお腹一杯で何も入りません。

満腹満腹、幸せ一杯のご満悦confident

お腹を擦りながら帰路に着きましたとさ。

松本さんpaper今回も素晴らしい料理の数々、御馳走様でした。


週末にご来店の際は、お席の確認やご予約をした方が宜しいかと。

澤屋まつもと 酒道場
  横浜市旭区東希望ヶ丘97-17 (八千代銀行裏)
    営業日 月~土曜のPM6:00~PM9:00(日祭日は休業)
    電話 090-9973-9783

また、僕もお腹を空かせて参戦しますshine

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酒道場 アゲイン

先日、久し振りに「澤屋まつもと 酒道場」に行ってきましたsign01

P1020984 約一年振りですね。

一応、またご紹介ear

「澤屋まつもと 酒道場」は、京都の銘酒「澤屋まつもと」の企画室長であり

幻の料理人と言われた松本庄平氏の作る、おでん懐石のお店なのです。

P1020985

ご挨拶もそこそこに、例の如く赤星(サッポロラガービール)で乾杯beer

P1020986 八寸五点盛

左からパクパクと食べ終わるや否や出てきたのは

P1020987 秋刀魚の手毬寿司

これは1本やられましたぁ~美味過ぎますhappy02

そして、ここからおでん懐石の始まりですsign03

P1020988P1020989

はんぺんにつぶ貝です。

P1020990P1020991 

アン肝にアンコウの身。この辺りから「まつもと」を冷やで一献heart04

P1020992 黒大豆で箸休め(歯応えがイイですね)

そして、おでん懐石が再開です。

P1020993

左はちくわ。写真撮る前に食べちゃいましたsweat01

この辺りから出されるとすぐに箸が動き始める危険な状態coldsweats01



さぁ、この後はどんな食材が飛び出すのかsign02

それはまた明日のお楽しみと言う事でwink・・・続く、

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記憶の片隅に2

昨日の続きです。

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新婚sign02ホヤホヤのオンパレード。他に焼いた物も出ました。

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かなりコアな熟成酒も出てきました。旨かったナァ~happy02

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これらを食べている時には、かなり良い気持ちになってきました。

P1020600 右のお酒は何でしょう・・・

P1020601 ウニ軍艦、これは食べた記憶が無いsweat02

それにしても、美味しい料理とお酒で気持ちもお腹も一杯になりました。

○寿司さん、お誘い頂いた前田さんありがとうございました。


そして、最終の小田急線で帰路に着いたのでした。

終電で帰ったのはいつ以来でしょう・・・・道中長かったcoldsweats02

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記憶の片隅に

昨日は食とお酒の勉強に、お客様の前田さん先導の元、

新宿中井の○寿司さんまで遠征しました。


ここのお寿司屋さんは美味しいつまみが豊富で、あれやらこれやら

つい食べ過ぎて、良い意味でにぎりまで辿りつかないのです。

また、凱陣、秋鹿を始めとする旨い酒が新酒、熟成酒と共に

数多くあり、それぞれ料理と併せて充分に楽しめます。

ちなみに今回は写真が多いですよhappy01

P1020570_2 さぁさぁ、中に入りましょう
P1020572

まず最初に目に飛び込んだのはドド~ンと積まれたお酒の数々

P1020573 ハートランドで乾杯note

P1020575 P1020576

P1020577 P1020578

P1020579 P1020580

P1020581 イチジクと凱陣オオセトは意外にgood

P1020582 P1020583

P1020585 村さんのスズキに感動crying

P1020587 P1020591

お酒の写真はかなり撮り忘れていますが、凱陣・山廃亀の尾や

旭若松・雄町100%の燗酒、秋鹿などとドンドン併せていきます。

その分、この辺りから段々、記憶が抜けていきます。

続く・・・

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おっ!これは

休みの日freeの晩御飯は天ぷらでしたsmile

海老、穴子、アスパラ、カボチャとその他多数note

さぁsign01何と合わせましょうか・・・


そこで選んだお酒は~

よえもん 美山錦 純米無濾過生原酒

グ~ゥッと引き出した旨みと引き締まる酸がタマらないお酒scissors


まず、穴子を一口

サク、サクサクdelicious

「よえもん」を追いかけで一口

おぉ~おぉ~happy02  

「よえもん」ならではの酸が油と馴染み、

お酒の旨みが穴子の良さを引き出しますねぇheart04

旨い旨いnotes


次はアスパラを一口

いやぁ~shine

アスパラの良さがこれまたドンドン広がりますok

これもまた うまァ~いfuji

で、色々食過ぎてしまいましたが、ナイスマッチングゥ~good(ちょい古sign02

とっても、満足した夕食になりました(満足満足)note


皆さん~天ぷらのときは「よえもん 美山錦 純米無濾過生原酒」を

是非ともお試し下さいgood

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路地裏のラーメン屋

前から気になっていた相模大野のラーメン屋さんnoodleに行って来ました。

名前は「一刀斎(いっとうさい)」 僅かeight席のお店。

相模大野の駅から商店街を通り、花屋さんの路地を入った所にあります。

頼んだのは雑誌などによく掲載されている

特製にぼらーめん ¥750

P1020180_2

片口イワシの煮干の出汁で取った、さっぱりとした味わい。

麺は平打麺でスープによく絡んで美味しい。

メンマは大きいので好みが分かれるかもしれません。

チャーシューや玉子の味は濃すぎず、僕にはちょうどいい感じ

これで750円ならイイのではないかと・・・

今度はつけめんを試してみようかなdelicious

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酒道場 リターンズ2nd

さてさて、続きましては

P1020076_3 餅チャレラチーズ巾着です

P1020077 鱈の雲子とってもクリーミーです

P1020078 カリフラワー・・・絶品です

P1020079 レタスも沢山頂きました

P1020080 今回も出ましたsign03さえずり(鯨のベロ)です

P1020081 〆はmovieタンポポ風ラーメンです。

いやぁ~今回もどれもこれも美味しかったですdelicious

松本さん、ご馳走様です。またご一緒した皆さん、ありがとうございました。


あっsign01そうそう、だし巻き卵も美味しかったな(写真は撮り忘れてけれどcoldsweats01



ゆっくりとお酒と食事を楽しまれるには、ご来店前に一度、お電話phonetoでの

お席の確認やご予約されることをお薦めいたします。

それでは改めまして

 澤屋まつもと 酒道場
  横浜市旭区東希望ヶ丘97-17 (八千代銀行裏)
    営業日 月~土曜のPM6:00~PM9:00(日祭日は休業)
    電話 090-9973-9783




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酒道場 リターンズ

またまた、希望が丘の「澤屋まつもと 酒道場」に行ってきましたhappy01

今回は中央○間の徳さんを始めとする素敵なメンバー3名とご一緒です。

まずはキリンのハートランドbeerで乾杯note

恒例の五点盛をまずは堪能。右のコハダが旨いsign01

P1020068

そして、ウェルカムスープのトマトのおでんより懐石がスタートです

P1020069

P1020070 ふわふわの食感のはんぺん

P1020071 P1020072

この辺りから、まつもと純米酒にスイッチです。

おでんの上品な出汁と良く合います

P1020074 芽キャベツもまた旨い

P1020075 P1020076_2

お酒も「まつもと有機米山廃純米酒」に切り替えてまだまだ続きますsmile


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2度目ですが、

とある日の晩御飯restaurant

おいなりさんあさりのおすましです。(平仮名ばかりで読みにくいですかねcoldsweats01

そこで合わせたのがsign04前出している

 丹沢山 信州美山錦 純米吟醸 ですsign01

P1020012 1.8L 2.940円

特におすましの繊細な出汁の味と、この丹沢山・美山錦の淡さが

非常に相性良く、ついつい椀物2杯のお代わりをしましたnote

おいなりさんも自家製の程よい味付けで、こちらもgoodでした。


また、塩コショウだけの豚肉のソテーなどとも良く合いますよdelicious



ちなみにこの日はインフルエンザの予防接種をした日coldsweats02

おいおいsweat01大丈夫かsign02

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燗酒天国

昨晩は近隣の同業の酒屋さん2名と町田の女帝(そう呼ばれているらしいcoldsweats01)と
僕の4名で秘密結社的sign02呑み会を行ないました。


場所は肴がメチャメチャ旨いsign01町田の「この世の天国」さんです。


まずはビールbeerで乾杯~


みんなそれぞれの立場から、熱い日本酒談義が始まりましたimpact


日本酒の話に入れば、当然日本酒を飲みながらになりまして、
それぞれ思い思いの銘柄をオーダーしていきます。


僕はもちろん「凱陣・オオセト無濾過生酒」のぬる燗bottleでスタートshine


こちらのお店は刺身fishも抜群ですし、季節感たっぷりのキノコの盛り合わせも
これまた、最高ですgood その他の料理も出るもの出るもの素晴らしいdelicious


それに釣られて燗酒もドンドン進みます。「達磨正宗」「大七」「開運」・・・・
後なんだったっけなぁ。兎に角、色々と食べては燗酒で飲みました。


気付けば1時を遥かに過ぎてcoldsweats02、本日はお開きと相成りました。


正に「この世の天国」で家路に着き、後は倒れて眠るだけsleepy


お店の方やご一緒させて頂いた熱い方々、有難うございました。
また近いうちに会を開きましょう。(楽しかったですよscissors

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酒道場 補足

まつもと・おでん懐石に付きまして、ちょっと補足致します。

P1010937 P1010938

早くもリピーター続出upwardright「澤屋まつもと 酒道場」ですが

ゆっくりとお酒と食事を楽しまれるには、ご来店前に一度、お電話phonetoでの

お席の確認やご予約されることをお薦めいたします。

それでは改めまして

 澤屋まつもと 酒道場
  横浜市旭区東希望ヶ丘97-17 (八千代銀行裏)
    営業日 月~土曜のPM6:00~PM9:00(日祭日は休業)
    電話 090-9973-9783

僕もまた近いうちにお邪魔しますdelicious


ちなみに
あの日、最後に食べたおでんは・・・・

P1010935  なんとsign02レタスです。
これもまた出汁が染みてて美味かったぁ~happy02


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酒道場 2nd

皆さんお待たせしましたsign03おでんの続きです。とその前に・・・

一応、店内に掲示してあるメニューです

P1010913_2

では、ジャンジャン行きますよnote

P1010923 P1010924
P1010925 P1010926

右上のタコの足は写真を撮るのを忘れて、ちょっと食べちゃいましたcoldsweats01

P1010927 P1010929

エリンギにコンニャクです。

P1010930

箸休め的sign02に半熟卵のおでんsign01これもまた旨いdelicious

P1010932 P1010933

牛筋のアキレスに、大阪では有名な「さえずり」(鯨のベロ)です。

ちなみに余談ですが、24、5の頃に友人と大阪に行き、おでん屋さんの
外のメニューに書いてある「さえずり」を見て、2人で「あれは何だsign02」と
盛り上がり、勝手に食材を想像して、笑いあったのを思い出します。
なぁsign01鈴木happy01

話がそれましたが、この辺りには「まつもと・愛山」を合わせました。
相性ばっちりgoodで燗酒が進みつつ、ここでおでん懐石は終了です。
酒と食の贅沢な時間でしたsmile


そして、最後の〆には「まつもと流ラーメン」noodle です。

P1010934 この頃には徳利が一杯ですcoldsweats01

とても上品な出汁であっさりとしていて、細麺でつるっと入り
あっsign01・・・という間に完食です。スープも全部飲んじゃいました。

これも本当に旨かったです。感動的な一杯でしたscissors

P1010939 幻の料理人・松本庄平氏

松本さん、どれもとても美味しかったです。ご馳走様でしたhappy02

また、伺いますので宜しくお願いします。皆さんも是非どうぞsign03

 澤屋まつもと 酒道場
  横浜市旭区東希望ヶ丘97-17 八千代銀行裏)
    営業日 月~土のPM6:00~PM9:00(日祭日は休業)
    電話 090-9973-9783
 ※ご予約やお席の確認をされてからが宜しいかと思います。



業務連絡bell~業務連絡bell~徳さん、次はご一緒に行きましょうbottle

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酒道場

昨日は日頃お世話になっている酒販店の先輩方と、究極のおでんを食しに

横浜市希望が丘に向かいましたtrain お昼を調整して腹ペコで参戦ですup


以前ブログをご覧頂いた方はピンflairと来たかもしれませんが、あの京都の

銘酒「澤屋まつもと」bottleの松本庄平さんが開店した酒通納得のお店です。

17日(金)にオープンしたばかりで、お祝いも兼ねましてお邪魔しましたnotes


その名は「澤屋まつもと 酒道場」

P1010910_5

ビールで乾杯beer さすが松本さんsign01サッポロ赤星ですgood

P1010915 生ビール風に注ぎました

まずは八寸五点盛を頂きました。

P1010916 右のコハダのミニ寿司が旨い

そして、ここからおでん懐石のコースが始まります。

P1010917

これはプチトマトのおでんです。トマトsweat01と思いますが美味しいですdelicious

ビールは飲み終わりましたので、まつもと純米の冷酒にチェ~ンジsign03

そして、これを皮切りにドンドン出てきますdash

P1010918 P1010919
P1010921 P1010922

いやぁ~どれも旨いです。左下の巾着は中にお餅ではなく、ナントsign02

モッツァレラチーズが入っていて絶品shineです。


そして、まつもと純米を燗酒bottleに切り替えて中盤に進みます。


この後も旨いおでんが続々と出てきますが、続きはまた明日wink


お楽しみに~

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剣道七段まで

本日、「澤屋まつもと」の松本庄平さんがいらっしゃいましたsign01

P1010831

実は松本さんは、蔵元の仕事とは別に、幻の料理人としての顔もお持ちなんですsign03


何故、幻かと言いますと、実は松本さんはプロ級の料理の腕前の持ち主shine
しかし、お店は持たずに各酒会などで料理を振舞い、その料理の美味さに
皆さん驚愕してしまうほど・・happy02

その噂を聞きつけた多くの方が、食べたくても中々食べる事が出来ないため、
いつしか松本さんを『幻の料理人』と呼ぶようになったそうですflair

僕は何度も食べた事があるのですが、ホント素晴らしい腕前で感動しますcrying


ですが・・・そんな幻の料理が現実になってきました。

なんとflair松本さんのお店が、近々OPEN noteするそうです。

その名は~

 澤屋まつもと 酒道場bottle
  
横浜市旭区東希望ヶ丘97-17 (希望が丘駅より徒歩1分程)


 また、詳しい詳細が決まりましたらお知らせします。

 開店しましたら、もちろん僕も食べに行きますよ~。楽しみdelicious


 目指せup七段

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ラーメン屋

最近sign01配達で町田街道辺りを走ることが多くなって来ました。

そこで気が付いたのですが、この通りはラーメン屋noodleさんが結構あるのです。

近いうちに、美味しいラーメン屋さんを探してみます。



そのレポはまた食べたらご報告します。



ちなみに僕は昔ながらの中華そばが好きheart04です



あっflairそうそうsign01小学生の頃、ナイターbaseball帰りに親父と食べた

屋台のラーメンは大人の雰囲気満点goodで、それは旨かったですね



ラーメンのいい思い出ですnotes





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幸水

先程、配達帰りに八百屋さんで目が留まり、一点集中eye

ありぁ、まあsign02 もう梨(幸水)が出ているのですねshine

で、思わず買っちゃいましたmoneybag  

じゃぁ~んnote 一個だけですが。

P1010607

シャクシャクした歯ごたえ、そして瑞々しくてあの上品な甘味が大好きですheart04

早速、冷蔵庫で冷やしてデザートに食~べよっとdelicious



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花畑のキャラメル

お三時cakeになりましたので、家族と花畑牧場生キャラメルを食べましたnotes


とぉっ~てもクリーミィーな濃厚な味で、あっという間に口の中で溶けちゃいましたdelicious


バニラやバターのような味が後を引き、一箱完食empty(家族構成上、一人2個の割当)


前田さん、ご馳走様。美味しかったですよsign01





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念ずれば何とか・・・

 今、話題の食品は色々ありますが、皆さんは何に興味がありますか?
僕は花畑牧場の生キャラメルがモーレツに食べたいのですsweat01



 以前もブログで「たべた~い」と書いたのですが、中々入手困難なんですね。
昨日も牧場のサイトpcを見て、買えないものかと眺めてeyeいました。



 それがですねsign04 ナントsign01先程、お客様から頂いちゃいましたnotes

 ヤッタぁ~happy01scissors

 念ずれば花開くですかね。 いやぁ~とても嬉しいですねsign03

P1010535_2

 前田さん、ありがとうございますsign01 感謝感謝ですhappy02

 お三時cakeにでも、早速いただきますdelicious





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生キャラメル

今、テレビtvでやってたんですが

北海道の花畑牧場・生キャラメルheart04

もの凄く、美味しそうぉ~食べた~いbearing

去年知ってれば(夏に旅行に行きました)絶対買ったのに

今年は予定airplane無いしなぁ~shock

「あぁ~、食べた~い」「生キャラメル食べたい」

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じゃあじゃあ

 今日も朝から父の日ギフトなどでバタバタと忙しく、気付けばお腹がグゥーgood
店から車で5分くらいの座間郵便局近くのラーメン屋noodleRさんに行きました。
 何度も足を運んでいるのですが、いつもお客さんで一杯のお店ですup

 ここではタンタン麺や野菜たっぷり味噌ラーメンを食べるのですが、
店内に入ると、店員さんより新作の「じゃあじゃあ麺」のご案内が。
 しばし、ラーメン三つ巴の戦いの中、その新作を食すことになりました。

 今日の選択はナイスでしたsign03  この暑い日に最適です。
タレの甘さと黒酢の酸味との味わいがベストマッチで箸が進む、進む。
 あっ~という間に完食です。もう少し量が欲しかったのですが満足、満足happy01

 今度はデジカメ持参cameraでいこうかなと思ったお昼でした。

 

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