数字が多いですね。

今年一番最後に仕込んだ悦凱陣の入荷です

仕込み40号のスペックを垣間見ると

二桁、三桁の数字が沢山並んでいます。

まぁ、それはさて置きまして、五月に蔵訪問した時には

まだまだ硬く、「飲めるのは当分先か」などど思っておりました。


それがナンノナンノ

僅か半年で旨味がググッと乗って来ています。

後味にまだ若さを残していますが、それもまた良し

その分、来年の今頃はどんな味になっているのか・・・

寝かしてみたい、熟成後の成長を見たいと思わせます。


個人的には50度位に燗をして、冷めてきた頃の燗冷ましがお薦め

悦凱陣は魚料理と相性がいいのですが、この40号は肉系のお料理や

エノキダケやほうれん草のバターソテーなどと合わすと旨さ倍増

おっと話しに夢中でご紹介が遅くなりました。

悦凱陣　神力雄町　純米無濾過生酒

　1.8L　３.２５５円

是非、食事をしながらお楽しみ下さい