つぶつぶが・・・ブツブツ・・・

○○○酒造さんから～新リキュールが入荷

　○○○○みかん酒

　720ｍｌ　１．４７０円

なんと粒粒のみかんの実がギッシリと詰まっています

ジューシーさとこの食感が堪らなく、ゴクゴク飲んじゃいます


尚、現在はまだ試験販売なので数量に限りがございますので

お買い求めはお早めに

また、品質保持の為、開栓前も冷蔵庫に保存して下さい。

当店も、もちろん冷蔵庫で販売しています



事情がありまして蔵元名、正式名称は伏せてあります。すいません。

酒道場 リターンズ２nd

さてさて、続きましては

餅チャレラチーズ巾着です

鱈の雲子とってもクリーミーです

カリフラワー・・・絶品です

レタスも沢山頂きました

今回も出ましたさえずり（鯨のベロ）です

〆はタンポポ風ラーメンです。

いやぁ～今回もどれもこれも美味しかったです

松本さん、ご馳走様です。またご一緒した皆さん、ありがとうございました。


あっそうそう、だし巻き卵も美味しかったな（写真は撮り忘れてけれど）



ゆっくりとお酒と食事を楽しまれるには、ご来店前に一度、お電話での

お席の確認やご予約されることをお薦めいたします。

それでは改めまして

　澤屋まつもと　酒道場
　　横浜市旭区東希望ヶ丘９７－１７　（八千代銀行裏）
　　 　営業日　月～土曜のＰＭ６：００～ＰＭ９：００（日祭日は休業）
　　　 電話　０９０－９９７３－９７８３

酒道場 リターンズ

またまた、希望が丘の「澤屋まつもと　酒道場」に行ってきました

今回は中央○間の徳さんを始めとする素敵なメンバー３名とご一緒です。

まずはキリンのハートランドで乾杯

恒例の五点盛をまずは堪能。右のコハダが旨い

そして、ウェルカムスープのトマトのおでんより懐石がスタートです

ふわふわの食感のはんぺん

この辺りから、まつもと純米酒にスイッチです。

おでんの上品な出汁と良く合います

芽キャベツもまた旨い

お酒も「まつもと有機米山廃純米酒」に切り替えてまだまだ続きます

五時半起きの男！再登場！

ＭＲ．早起きの

麻原酒造の坂元さんが、もうすでに始まっている酒造りの合間を

縫っての忙しい中、またまたご来店下さいました。

記録更新の回目の登場です（毎度、早起きでの来店ありがとうございます）


今回は以前よりも更に進化した、坂元さんが製造責任者となって醸している

ワインをお持ちになり、造りに対する想いを伝えて頂きました。

今後のワイン醸造への手応えをビシビシと感じました。

（すてきなゆず酒マキシマムも大好評）

そして、蔵のメイン醸造である日本酒ですが、来月にはもろみを

そのまま汲んだような、活性「もろみ酒」が入荷いたします。


蔵で飲むようなピチピチとした味が楽しめそうです。

入荷しましたら、ブログでご紹介したいと思います。


さぁ、度目の登場は何時になるのか

坂元さん怪我の無いように醸造期をお過ごし下さい。

また、近いうちの再会を楽しみにしています

戦国武将がドド～ンと登場！！

　越乃景虎　梅酒

　１．８Ｌ　２．５２０円

爽快な梅の香りとスッキリとした口当たりの淡麗梅酒

年に数回のみ出荷の景虎の梅酒が入荷しました

尚、本数に限りがございますのでお早めに

ドド～ンと入荷です

冬季の過ごし方

ガソリンの価格がドンドン下がってきていますね。

店の近くのスタンドでも１２０円を切っています。


まぁ、それに伴い、当然なのでしょうが灯油も安くなってきて

これから寒くなる季節を迎えるにあたっては朗報ですね


皆さんのお宅では暖房器具は何をお使いですか

我が家では、特に僕がエアコンの温風が苦手なので

石油ファンヒーターを活用しています。


が


昨シーズン終盤戦でベテランのファンヒーターが故障をしてしまい、

今期は仕方なくエアコンと加湿器で凌ぐか、後釜を探すか検討中です



ちなみに学生時代に一人暮らしをしていて、暖房費節約の為に

腹筋やら腕立て伏せなどの筋トレで体を十分に暖め、寒さを我慢して

おりましたが、健闘むなしく、ものの見事に風邪を引きました。　チーン



ですが、今では日本酒を飲んで体を暖めると言う、と～ても良い方法が

あったではないですか　　名案　名案

とまた、飲む口実が一つ増えたのでした。　ヘヘヘェ



で・・・暖房器具どうしよう・・・

振ったら噴き出しますよ

　瀑（ばく）　活性にごり　純米吟醸本生

このお酒は、瓶の中で炭酸がピチピチしている活性のお酒です

500ｍｌ　１.０５０円

開栓は一気にしないで、ちょっと開けてすぐ閉めてを繰り返し

中のお酒が落ち着いてからシャンパングラスに注いでお飲み下さい

普通のにごり酒とは違う気泡による爽やかさが感じられます

（爆）じゃないですよ。瀑です

こちらも解禁しましたよ！

昨日はボジョレー・ヌーボーの解禁で賑やかでしたが、

本日は毎年ご好評を頂いております　やまじん冬の風物詩

菊正宗　樽酒　の量り売りを開始しました。

樽香が強すぎると飲み難くなってしますので、頃合を見て一気に四斗分、つまり

一升瓶換算で40本分（実際には木が吸ってしまうので39本強）を瓶詰しました。

詰めているうちにいい香りで酔っ払ってきそうです

そして、無事に地面に飲ませることも無く、瓶詰作業完了です

まだ不慣れな頃は、床にジャボジャボこぼしていたっけ・・・


「美味しくなれ」と心を込めて瓶詰めしました。

菊正宗　樽酒　１.８Ｌ　３．４６５円 / 720ｍｌ　１．７００円　です。


本数に限りがございますので、お早めに

カウントダウン・・・５・４・３・２・１

皆さ～ん解禁で～す

今年もボジョレー・ヌーヴォ・ヴィラージュをお楽しみ下さい

１０haの自社畑のブドウのみを使用しているボジョレー・ヌーヴォです

フレッシュな香りと果実味が口一杯に広がります。

店内にて販売していますので、ご来店をお待ちしています。

手土産にもどうぞ

頑張ったんですけど、

予告通りに風呂場の細かい所の掃除をしましたが・・・

意外と時間が掛かりまして、本日、もう一つするつもりでした

パソコンの解体清掃は（疲れたので）断念　延期で～す。

まぁ、近いうちにやりましょう



この後は、相模大野のお得意さんのお店で串焼きを堪能してきます

砂肝・ぼんじり・豚チーズ・・・どれも旨いんです。楽しみです

それでは行ってきま～す

また、うるさくなってきました

我が家のパソコンですが、かの解体掃除の後、随分と大人しくなりましたが

先週辺りからまた、中で回る音がうるさくなってきました


設置場所の問題（カーテンの近く）もあるのかもしれませんが

再度、中でホコリがモーターに詰まっているのかもしれません。ハァ


明日は定休日なので、ちょっと解体してみなくては・・・


そして、その後は風呂場の大掃除が待っています

幼少期の憧れ・・・

たまにはちょっと自分に、ご褒美はいかがですか

または特別な日に飲んでみませんか

澤屋まつもと　うるとら純米大吟醸

　720ｍｌ　３.１５０円

上品な吟醸香が鼻腔をくすぐり、しっかりと味に溶け込んでいます

ちなみにこのラベルはコルクで出来ているんですよ

レギュラーのまつもとが吟シャリなら、このうるとらは松茸ご飯です。

ワイングラスに注ぎ、ゆっくりと至福の時間をお楽しみ下さい

ウルトラマンは憧れのヒーローでした

サンタが街にやってきた

ついこの前まで夏の気がしてましたが、１１月も中盤ですね。

駅前や繁華街ではディスプレイもクリスマスの装いに変わってきていて

ライトアップもキラキラときれいですね

当店も本日よりクリスマスモードにチェンジしました。

そして、ビッグサンタも皆さんをお待ちしています。

初めてご来店を頂くお客様は、このサンタさんを目印にして下さい


さらに店内でも・・・

「ワシにも逢いに来ておくれ」っと言っております


皆様のご来店をお待ちしています。

旨みの二重奏を体感した夜・・・

「篤姫」が佳境のようですが、家の菊姫はこれからが本番です

熟成感が上品に出ているこのお酒は、三口目より真価を発揮します

なんたって～今回ご紹介のこの菊姫は・・・

　特　撰　なので～～す　　　

醇味が非常に良く出ていて、じわぁ～っと口中に美味しさが広がります

冷や常温で甘み酸味のハーモニーを奏で

燗酒にすれば、その深みのある濃厚な味わいに更に魅了されます

菊姫　特撰　純米酒　　1.8Ｌ　３.１００円

熱々の燗も・・・で、うふふなのです

各県では情熱一杯の酒造りが開始です！

今週に入ってから各蔵元さんより、仕込み開始のご連絡を頂いております

暖冬気味だとか例年通りだとか今期の気候は色々と言われておりますが

２０ＢＹの酒造りが正に本番を迎えました


電話の声や手紙を拝見すると、蔵元の気合がビシビシと感じます

新たな試みをする蔵元や親子鷹で挑む蔵などなど・・・期待が益々持てます


どうか皆造（酒造りの終わり）を迎えるまで、杜氏や蔵人の皆さん

怪我や事故の無いように、情熱の旨い酒を醸して下さい

無事に酒造期を過ごされる事を僕も祈っております。


さぁまずの楽しみは、来月のしぼりたてからですね

今年もこの季節になりました！

配送のトラックがバックしてきます

荷台には大きな樽がドーンと積んであるではないですか

そうなのですこの時期からの酒のやまじん風物詩

毎年ご好評を頂いております～

菊正宗　樽酒　（量り売り）　の入荷です。

この中に一升瓶、約４０本ほどの量が入っています。

　1.8Ｌ　３．４６５円

程よい樽香が付くまで、気温と相談しながら開栓を待ちます

皆さん、１本いかがですか

ご予約も承っております

　酒のやまじん

　　ＴＥＬ　０４２-７４８－６１１６　まで

マッスル、マッスル！！

最近、ちょっと体の一部が気になりだしたので筋トレを始めました。


仲間の酒販店から、回数は多くなくてもゆっくりと腕立て伏せや腹筋、


スクワットをやると効果があると聞きまして、先程から実行です


ここのところ体がナマリ気味でしたので、明日は確実に筋肉痛ですね


でも、何日続くか分かりませんが、しっかり体を鍛えよう

ひらめきました

日に日に寒くなってきますね。
布団から抜け出す時間が遅くなる事で実感します

さてさて、ここの所、様々な会で食事をする機会が多いのですが
とある場所で出た牛肉やふきなどの味噌漬けを食したその時に、
パッと浮かび、これに合わせたいと思ったお酒が～本日の

奥播磨 純米 山田錦八割磨き　です。

1.8Ｌ　２．３６２円

敢えてあまり磨かずにお米の美味しさを表現しました。

豊かなコクと深みのある旨味がギッシリと詰まっています。

更に燗酒にすると～その味わいはたまりません

味のしっかりとした食事と合わせてみてはいかがでしょうか


ちなみにその会で軍鶏のカレーと菊姫の本仕込純米古酒（11ＢＹ）を

合わせたのですが、それはそれは至福の時でした。

仕事してる？

先程は近所の公園にボランティア活動で清掃をしに行ってました。

随分、落ち葉も増えてきていて冬が近づいているのを実感します。



さぁ、ちょっと店番して、これから「澤屋まつもと」の松本庄平さんと

厚木の幻の料亭に食の勉強をしてきます



一応、地域活動と酒と食の知識増強の一日と言う事で・・・



店に居なくても、決して遊び歩いている訳ではございませんので
（っと言い訳がましく）

２度目ですが、

とある日の晩御飯

おいなりさんとあさりのおすましです。（平仮名ばかりで読みにくいですかね）

そこで合わせたのが前出している

　丹沢山　信州美山錦　純米吟醸　です

　１.８Ｌ　２．９４０円

特におすましの繊細な出汁の味と、この丹沢山・美山錦の淡さが

非常に相性良く、ついつい椀物２杯のお代わりをしました

おいなりさんも自家製の程よい味付けで、こちらもでした。


また、塩コショウだけの豚肉のソテーなどとも良く合いますよ



ちなみにこの日はインフルエンザの予防接種をした日

おいおい大丈夫か

力士にいそうです

澤の花　たかね錦　純米吟醸（長野）

  １.８Ｌ　２.８３５円

蔵の地元の佐久市で、丹精込めて栽培した「たかね錦」を原料米にし、

また、７２０Ｋの小仕込で丁寧に醸し上げた、柔らかい旨味のあるお酒

熱き醸造家・伴野貴之氏の入魂の１本です。　ウォ～～


香りは穏やかで、煮付けたお料理なんかと合いそうです

澤の花のテーマの心地よさが出ていて、これ　旨いです


ちなみに「たかね錦」の原株は長野でもお馴染みの「美山錦」です。

美山錦よりも深みがあり、味の幅があるのが特徴です。


「澤の花」「たかね錦」「美山錦」・・・お酒に縁がないと四股名に見えますかね

ファッショナブル

自分の中ですが・・・

中途半端にですねぇ～髪が伸びてきました。

寒くなってきましたが、思い切って短髪にするか

校則紛いに「襟にかからず」「耳にかからず」で揃えるか

大変迷っております

これから忙しくなるし、どうしようかなぁ～

燗酒天国

昨晩は近隣の同業の酒屋さん２名と町田の女帝（そう呼ばれているらしい）と
僕の４名で秘密結社的呑み会を行ないました。


場所は肴がメチャメチャ旨い町田の「この世の天国」さんです。


まずはビールで乾杯～


みんなそれぞれの立場から、熱い日本酒談義が始まりました


日本酒の話に入れば、当然日本酒を飲みながらになりまして、
それぞれ思い思いの銘柄をオーダーしていきます。


僕はもちろん「凱陣・オオセト無濾過生酒」のぬる燗でスタート


こちらのお店は刺身も抜群ですし、季節感たっぷりのキノコの盛り合わせも
これまた、最高です　その他の料理も出るもの出るもの素晴らしい


それに釣られて燗酒もドンドン進みます。「達磨正宗」「大七」「開運」・・・・
後なんだったっけなぁ。兎に角、色々と食べては燗酒で飲みました。


気付けば１時を遥かに過ぎて、本日はお開きと相成りました。


正に「この世の天国」で家路に着き、後は倒れて眠るだけ


お店の方やご一緒させて頂いた熱い方々、有難うございました。
また近いうちに会を開きましょう。（楽しかったですよ）

森進一の？！

花と蝶

鹿児島の白石酒造さんの入魂の芋焼酎です

黒麹による手作り麹（麹室がスゴイ）、そして、かめ壷での仕込を行い

蒸留後も甕で貯蔵した、実に深みのある味わいが特徴であります。

これからの季節には、特にお湯割りでお楽しみ下さい

　
　900ｍｌ　1.250円　/ 1.8Ｌ　2.360円

ちなみに取引開始直後は年配のお客様に「森進一の？」と聞かれました。

？？？？？なに？それ・・・調べてみました


花と蝶は森進一さんのシングル曲で1968年5月に発売されたそうです。

まだ僕は生まれていません

また、オリコンでは一年近くもランクインするロングヒットとなり、

ＮＨＫ紅白歌合戦にこの曲で初出場をしたそうであります。

以上、参照は『ウィキペディア（Wikipedia）』でした

紅葉が見ごろな季節

ここの所グッと冷え込んできて、紅葉も見ごろになってきましたね。

紅葉に負けずにお米のエキス満載の「秋鹿」で頬をほんのり染めましょう

秋鹿 「山田錦」 純米吟醸無濾過生原酒

　１.８Ｌ　３．１５０円

山田錦の持つ力強い味わいを、十二分に堪能出来る酒質です。

しっかりとしたこのお酒は肉料理にも良く合います

最近、食べ過ぎだけど・・・ガッツリと合わせて食べたくなってきましたよ～

たまりませんなぁ～

本日、１１月１日は本格焼酎＆泡盛の日なので・・・

國華　至福の一滴30°です。

600ml　1.165円 / 1.8L 2.750円

泡盛本来の旨味を表現する為に、軽度の濾過のみで瓶詰めをしているので

口に含むと舌全面に泡盛の美味しさが広がってきます。


例えば、おつまみにはチーズなどはいかがでしょうか？

僕はブルーチーズが苦手なのですが、國華と合わせると～

な、ナント大好物に変身してしまうほど相性がいいのです

まぁ、普段は６Ｐチーズなのですが


少量生産、高品質の泡盛をお試し下さい。おいしいです