王子で開催された「宮城の純米酒を知る会」
に行ってきました
東京では１０年振りのようです。（隣で話しているのを立ち聞きしました
）
会場では「綿屋」「伯楽星」「日高見」「乾坤一」「浦霞」「山和」・・・などなど
２０数蔵が自慢のお酒を出品していました。
どの蔵元もレベルが高く、飲み飽きしない食中酒が多いと感じました。
近年は益々、美味しいお酒が増えてきている事を実感です。
短い時間でしたが有意義に過ごすことができ、帰路に着きました。
で・・・おまけショットです。
「日高見」醸造元 平孝酒造さん
「伯楽星」醸造元 新澤醸造店さん
ちなみにこの２蔵はお取引が無いのですが、快く写真撮影
に応じて下さいました。
特に新澤さんはノリノリの感じ
が見受けられました。
平孝さん、新澤さん、ありがとうございました。
また、機会がありましたら、宮城の酒の会に参加します
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今日は朝からブルッっと寒かった
ですね。
酒のやまじんでは、今週より燗酒コーナーを設けています
純米系の燗にすると、更に旨く
癒されるお酒が目白押しです
軽いタイプから熟成による円熟の旨味の極み酒まで、個性豊かに
取り揃えていますので、お酒と一緒に皆さんのご来店をお待ちしています。
きっとホットしますよ・・・燗酒だけに
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昨日の事ですが・・・
午前中に電話
が鳴る
「あっ、織本さんですか
菊姫の和田です」
和田さんはご来店の前には必ずご連絡を頂きます。律儀です。
和 「今から行きますのでよろしくお願いします。」
僕 「どうぞどうぞ、午前中は店にいますので待ってます」
待つこと数十分～高らかな笑い声と共にご来店です
菊姫さんは兵庫県吉川町の特A地区の高品質の「山田錦」
をふんだんに
原料米に使用していますので、まずは今年のお米の出来から話題開始
今年も当然、良い米になり、甑起しで造りもスタートしたようです。
また、今の株価からバブル時代の株価に話が移行した流れに伴い、
お互いの青春時代や今話題の「澤屋まつもと 酒道場」のおでんの話、
冗談などで盛り沢山に、あっ・・・という間に時間が過ぎていきました。
和田さん、今度は町田辺りで一杯飲みながら語り合いましょう
ちなみにサービスでもう一枚、写真を載せておきますね
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まつもと・おでん懐石に付きまして、ちょっと補足致します。
早くもリピーター続出の「澤屋まつもと 酒道場」ですが
ゆっくりとお酒と食事を楽しまれるには、ご来店前に一度、お電話
での
お席の確認やご予約されることをお薦めいたします。
それでは改めまして
澤屋まつもと 酒道場
横浜市旭区東希望ヶ丘９７－１７ （八千代銀行裏）
営業日 月～土曜のＰＭ６：００～ＰＭ９：００（日祭日は休業）
電話 ０９０－９９７３－９７８３
僕もまた近いうちにお邪魔します
ちなみにあの日、最後に食べたおでんは・・・・
なんとレタスです。
これもまた出汁が染みてて美味かったぁ～
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本日、「吟醸てるて姫 初搾り」の使用米・山田錦の稲刈が盛大に行なわれました。
開始のＡＭ ９：００直前まではかなり雨
が降っていましたので、心配しましたが
僕の行いか皆さんの行いが良いのか、ピタッと止みまして稲刈スタートです。
今回は過去最高の人数（特に子供が）で賑やかです
最初は参加者のお子さんが稲を刈り、大人がそれを６株ほど束ねまして
藁で根元を包む、題してサポート作戦で進んでいきました。
暫らくすると、毎度の事ですが子供達の興味は稲よりもバッタやカマキリ、
はたまたネズミに注がれ、子供同士の輪があちらこちらで広がります。
間に少し休憩を挟みまして、その後、天日干しをして作業終了です
中盤から慣れてきたのか、チームワーク良く、皆さんのスピードも上がり
予定の時間よりも早く稲刈が終了しました。（スゴ～イ）
その後は、おにぎり
や豚汁などでワイワイと楽しんで頂きました。
ちなみに今日皆さんに刈ってもらいました田んぼのお米で「てるて姫 初搾り」が
２００本ちょっと造れます。他の契約農家と合わせまして、１２月中旬頃には
約８００本の美味しい、美味しい新酒が芳しさを身にまとい搾り上がります。
是非是非その時は相模原のてるて姫取扱いでお買い求め下さい。
参加された皆さん、本日はお疲れ様でした。ありがとうございました。
また、来年の田植えでお会いしましょう
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明日に控えました「吟醸 てるて姫」山田錦 稲刈り会ですが
まだ、当日参加のお申し込みを受け付けておりますので
ご興味のございます方は、是非是非ご参加をお待ちしています。
詳細は・・・
１０月２６日（日）
集合時間ＡＭ ８：４５ （開始ＡＭ ９：００～お昼頃まで）
場所：田名望地弁天キャンプ場・駐車場横の田んぼ（現地集合）
持ち物：長袖シャツ・軍手・帽子・タオル・必要に応じて着替え
参加費：無料
軽食や飲み物
が出ます。
参加御希望の方は（ご不明な場合も）
酒のやまじん ０４２－７４８－６１１６ までお問い合わせ下さい。
皆さんのご参加をお待ち致しております。
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一応、店内に掲示してあるメニューです
では、ジャンジャン行きますよ
右上のタコの足は写真を撮るのを忘れて、ちょっと食べちゃいました
エリンギにコンニャクです。
箸休め的に半熟卵のおでんこれもまた旨い
牛筋のアキレスに、大阪では有名な「さえずり」（鯨のベロ）です。
ちなみに余談ですが、２４、５の頃に友人と大阪に行き、おでん屋さんの
外のメニューに書いてある「さえずり」を見て、２人で「あれは何だ」と
盛り上がり、勝手に食材を想像して、笑いあったのを思い出します。
なぁ鈴木
話がそれましたが、この辺りには「まつもと・愛山」を合わせました。
相性ばっちり
で燗酒が進みつつ、ここでおでん懐石は終了です。
酒と食の贅沢な時間でした
そして、最後の〆には「まつもと流ラーメン」
です。
この頃には徳利が一杯です
とても上品な出汁であっさりとしていて、細麺でつるっと入り
あっ・・・という間に完食です。スープも全部飲んじゃいました。
これも本当に旨かったです。感動的な一杯でした
幻の料理人・松本庄平氏
松本さん、どれもとても美味しかったです。ご馳走様でした
また、伺いますので宜しくお願いします。皆さんも是非どうぞ
澤屋まつもと 酒道場
横浜市旭区東希望ヶ丘９７－１７ 八千代銀行裏）
営業日 月～土のＰＭ６：００～ＰＭ９：００（日祭日は休業）
電話 ０９０－９９７３－９７８３
※ご予約やお席の確認をされてからが宜しいかと思います。
業務連絡
～業務連絡～徳さん、次はご一緒に行きましょう
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昨日は日頃お世話になっている酒販店の先輩方と、究極のおでんを食しに
横浜市希望が丘に向かいました
お昼を調整して腹ペコで参戦です
以前ブログをご覧頂いた方はピン
と来たかもしれませんが、あの京都の
銘酒「澤屋まつもと」の松本庄平さんが開店した酒通納得のお店です。
１７日（金）にオープンしたばかりで、お祝いも兼ねましてお邪魔しました
その名は「澤屋まつもと 酒道場」
ビールで乾杯
さすが松本さんサッポロ赤星です
生ビール風に注ぎました
右のコハダのミニ寿司が旨い
そして、ここからおでん懐石のコースが始まります。
これはプチトマトのおでんです。トマト
と思いますが美味しいです
ビールは飲み終わりましたので、まつもと純米の冷酒にチェ～ンジ
そして、これを皮切りにドンドン出てきます
いやぁ～どれも旨いです。左下の巾着は中にお餅ではなく、ナント
モッツァレラチーズが入っていて絶品です。
そして、まつもと純米を燗酒に切り替えて中盤に進みます。
この後も旨いおでんが続々と出てきますが、続きはまた明日
お楽しみに～
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本日は山形より米鶴酒造の梅津陽一郎社長がご来店です
「香り・味・切れのバランスの良さ」が蔵のコンセプトです。
最近の業務店市場の動向や今期のお米の出来などについてお話を聞き、
社長や蔵のお酒が掲載された日本酒の本
なども拝見しました
そして、明日が「初仕込み」だそうで、今期の造りに期待を込めていました
短い時間でしたが、遠い所をご来店頂き有難うございます。
またご来店下さい。
ちなみに梅津社長も僕と同い年
近頃、同い年の蔵元に合うことが多いです
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18日に行ないました「やまじん会」ですが、残念ながらご出席が
出来なかった方々より「当日、何食べたの～」と聞かれましたので・・・
やまじん会で出品した小左衛門と料理です。
＜お料理＞
・菊菜のお浸し
・平目とほたての昆布〆
・焚き合わせ
・ねぎ節茄子
・秋刀魚の難波揚げ
・生湯葉味噌煮
・しめじ御飯
＜小左衛門＞
・播州山田錦 純米大吟醸
・蔵人の情熱純吟 生原酒
・備前雄町 純米吟醸生原酒 仕込38号
・瑞浪米 純米吟醸生原酒 仕込20号
・播州山田錦 純米生原酒
・山廃純米生原酒 17ＢＹ
・山廃純米生原酒 18ＢＹ
・美山錦 特別純米生原酒
・美山錦 特別純米生原酒 おりがらみ
・越中五百万石 特別純米酒
・とぉ～てもスペシャルな小左衛門梅酒
以上、笑顔が溢れた会でした
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昨日、１０月１８日（土）に町田の「開Ⅱ」さんで
岐阜より中島醸造・当主、中島小左衛門さんをお招きし
第三回 やまじん会 「小左衛門を囲む会」を開催しました
先ず、約３０分間の利き酒タイム
でお酒を色々と試して頂きました。
そして、僕の拙い乾杯の挨拶の後、いよいよ会のスタートです。
最初は皆さん静かなスタートでしたが、料理やお酒が進むにつれ
徐々に談笑をされて和やかムードに・・・
先ずは発売になったばかりの雄町３８号や蔵人の情熱純吟が好評でした。
折角なので出品のお酒を色々と燗酒で試そうと云う事になりまして
ここから燗酒の儀が怒涛の如く開始となりました。
山廃純米生原酒の１７ＢＹ、１８BYの飲み比べに面白さを見出した方や
播州山田錦６５％純米生原酒に唸りまくる方、 また仕込２０号の
純米吟醸生原酒の燗映えに歓喜の声と益々ヒートアップしてきました。
料理に合わせて、リクエスト（温度帯も含めて）がドンドン出てきます。
僕と家内と小左衛門さんで代わる代わるのお燗番で大忙し
その甲斐あって、会の最高潮を迎えました。
そして、僕とは同い年とは思えないほどの小左衛門さんの素晴らしい
〆のご挨拶を頂きまして、その後、残ったお酒を抽選会で、それぞれ
皆さんにお土産としてお持ち帰り頂きました。
至らない所も多々あったかと思いますが、お忙しい中、ご来場を
頂きました皆様、ありがとうございました。
また、美味しい料理を提供して頂きました開Ⅱ様ありがとうございました。
そして、小左衛門さんまた囲む会をやりましょう
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お客様各位
いつも当店ならびに当ブログをご利用頂きまして誠にありがとうございます。
誠に勝手ながら、明日１９日（日）は臨時休業とさせて頂きます。
大変ご迷惑をお掛け致しますが宜しくお願い致します。
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明日、開催する「酒のやまじん・蔵元（小左衛門）を囲む会」の最終準備の為
バタバタ
と慌しい一日でした。
お酒のリストの作成や当日の一番大事なお酒を冷蔵貯蔵庫から出してきたり
また、ご参加頂ける方が楽しめるように各段取りをチェックなどなど・・・
でも、その甲斐あって前日の準備としてはまずまず整いました。
どうぞお申し込みを頂きました参加者の皆さんお楽しみに
また、
後日、会の模様は当ブログでも公開したいと思います。
ちなみに酒のやまじんは開催の土曜日も休まず営業していますので
皆さんのご来店をお待ちしています。
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ド派手なオレンジラベルで登場です。
秋の葉が色づき始めた頃、
そうそれはまるで紅葉
に合わせるかの様に、
橙のラベルでお目見えです。
１．８Ｌ ３.８００円
小左衛門 備前雄町 ３８号 純米吟醸生原酒
芳醇な香り、エレガントに口福をもたらす魅惑の味わい・・・つまり、それは
リッチな米の旨味と酸味が、正に天秤のハーモニーを奏でています。
小左衛門の代表格が、今この地に舞い降りた～
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本日は定休日でしたので、夕方から家族で「やまとの湯」
に行ってきました。
以前もブログで掲載したスーパー銭湯です。
子供達は我が家のお風呂よりも広々と（当然ですが）しているのでご機嫌です
いつもは店の仕事が忙しく、ゆっくりと話を聞いてあげる時間が少ないのですが
今日のその時間は、男同士で息子の日常生活をたっぷりと聞く
ことが出来ました。
随分、お兄ちゃんになったなぁ～・・・と言うのが正直な感想です
その後、家族と合流し、軽く食事をして帰ってきました。
体も心も、またまたリフレッシュ 元気ですか～
さぁ明日も旨い酒が入荷してきますのでご期待下さい
今日の晩酌は、自宅で開栓後、一年常温放置した「秋鹿ひやおろし」です。
これがまた、旨いんです 熟度程々、旨みもあり、するりとのどを通ります。
ちなみに今年の「秋鹿ひやおろし」は、残り僅かになりましたのでお早めに
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稲刈りフリークの皆さん、大変お待たせを致しました
相模の地酒「てるて姫」の山田錦・稲刈り会の日程が決まりました。
日時等は・・・
１０月２６日（日）
集合時間ＡＭ ８：４５ （開始ＡＭ ９：００～お昼頃まで）
場所：田名望地弁天キャンプ場・駐車場横の田んぼ（現地集合）
持ち物：長袖シャツ・軍手・帽子・タオル・必要に応じて着替え
参加費：無料
軽食や飲み物が出ます。
参加御希望の方は（ご不明な場合も）
酒のやまじん ０４２－７４８－６１１６ までお問い合わせ下さい。
皆さんのご参加をお待ち致しております。
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本日は絶好の体育日和
でしたね。
この三連休は全般的に良いお天気でした
運動会や秋の行楽に出かけられた皆さん、お疲れ様でした。
今頃（書いてる時間は１８時頃です。）は、お好みの美味しいお酒で
皆さん、一杯やっているんでしょうね。
僕も閉店の２０時まであと少し頑張って、美味い酒を飲みたいです。
今宵は「まつもと」「凱陣」「丹沢山」「秋鹿」・・・どれにしようかな
自宅の冷蔵庫や常温庫をみて、オカズと相談します。
あ～書いてたら、のどが渇き、お腹が空いてきました。
よしあと少し、笑顔で頑張りますよ～
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昼休みをちょいと利用しまして、相模大野の万灯祭りに行ってきました。
すでに多くの人が来ていて、模擬店や物産展が大賑わいです。
ステージではカラオケやジュニアファンクの子供達が元気一杯に踊ってました。
カラオケでは上手な人や音に振り回されている人、飛び入りでギャグをかまし
スベリまっくっている人などなど個性的でした。
ちなみにジュニアファンクは家の子が出るので、実はそれが目的で行きました。
親ばか（バカ親）なのでしょう とても上手に踊っていて感激
子供のを見るだけ見て帰ってきましたので、今は店番しています。
でも・・・芝生で飲んでいる人の生ビールが美味しそうでした・・・
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皆さん、三連休の初日ですね。ご予定はいかがですか
当店は連休中も休まず営業していますので、ご来店をお待ち致しております
さて、春の生原酒も大大大好評でしたあのお酒の火入酒が入荷です
澤屋まつもと 愛山 特別純米酒
1.8Ｌ ３.０４５円
「まつもと」らしい控えめな香り、味わいは愛山ならではの品のある米の旨味
そして、円やかなコクが広がり、後口の酸がもう一杯と次の杯を誘います
希少米・愛山を余り磨かずに、米の味を見事に表現しています。 旨～い
ここで「なぞかけ」を一つ
愛山とかけまして、紺色のラベルと解く
その心は・・・
どちらも愛（藍色）に包まれているでしょう
お後がよろしいようで
愛山です。
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本日、店内の自動ドアを修理しました。
内側のセンサーが反応が良くなく、しばらくの間、半自動・・・店員の手動で
開閉を行なっておりましたが、本日よりタッチパネル式に改良されました。
が、しかし・・・施工後２、３回開閉したらウンともスンともいわなくなりました。
空きっ放しの状態です。なんじゃこれ
テストの時は良好でしたので、サービスマンは帰ってしまっています。
早速、電話を しかし、この時間（１９時）では誰も出ないです
明日には電話をって明日から三連休ではないか～
ですが、皆さん、直りましたらパネルをタッチしてからお帰り下さい。
どの道、来週以降ですね
＜補足＞
その後連絡がつき、翌日サービスマンが来まして直していきました。
めでたしめでたし。
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僕は中学、高校時代プロレス
が好きでした
毎月、後楽園ホールや両国国技館、東京体育館と新日本プロレスを
熱き想いで熱狂
観戦していました。
今でもアントニオ猪木（アントキの猪木含む）を見ると血が騒ぎます
まぁ、カリスマ性のあった熱狂的猪木信者ですね
もう一人、当時僕が熱き声援を送っていたレスラーがいます
その男はド演歌ファイター 越中詩郎です
サムライシローなんても呼ばれていました。
思い出話が長くなりましたが・・・さあ、越中の真打登場です
澤屋まつもと 越中山田錦 純米酒
１．８Ｌ ２.８３５円
越中（つまり富山県）の山田錦を使用した純米酒です。
「まつもと」らしい優しい旨味もあり、軽快な口当たりで飲み口がよく
お刺身各種（平目やマグロやサーモンなど）と相性がとてもイイです
お寿司屋さんや海鮮ものを扱う飲食店さんにも是非オススメしたい１本です。
この酒も人間の贅沢でっせぇ～
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最近、お問い合わせの多い「てるて姫」の稲刈りの日程ですが
もうじき正式に決定しますので、もうしばらくお待ち下さい。
決定次第、当ブログで告知させて頂きます。
このまま稲刈り当日まで、無事に育成すると思います。
稲刈りの他にも、お子様には虫取りなどの遊びも楽しめます
ぜひ皆様のご参加をお待ちしています。
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日が陰ると肌寒くなってきましたね。
先日、購入したカッチョイイ上着が大活躍です
暖かいお風呂にザブンと浸かり、上がりのをグイッと一杯
クゥ～効きますね。
そして、晩酌に燗酒を１本・・・そんな気分の時は
七田 純米 七割五分磨き
1.8Ｌ ２.５２０円
蔵で２年間熟成させてから出荷した落ち着いた味わいです。
燗にするとキリッと引き締まった辛さが出てくるので、
ドライなタイプがお好きな方には特にお薦めです。
それでは秋の夜長を燗酒で、ごゆっくりお楽しみ下さい
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本日、「澤屋まつもと」の松本庄平さんがいらっしゃいました
実は松本さんは、蔵元の仕事とは別に、幻の料理人としての顔もお持ちなんです
何故、幻かと言いますと、実は松本さんはプロ級の料理の腕前の持ち主
しかし、お店は持たずに各酒会などで料理を振舞い、その料理の美味さに
皆さん驚愕してしまうほど・・
その噂を聞きつけた多くの方が、食べたくても中々食べる事が出来ないため、
いつしか松本さんを『幻の料理人』と呼ぶようになったそうです
僕は何度も食べた事があるのですが、ホント素晴らしい腕前で感動します
ですが・・・そんな幻の料理が現実になってきました。
なんと松本さんのお店が、近々ＯＰＥＮ するそうです。
その名は～
澤屋まつもと 酒道場
横浜市旭区東希望ヶ丘９７－１７ （希望が丘駅より徒歩１分程）
また、詳しい詳細が決まりましたらお知らせします。
開店しましたら、もちろん僕も食べに行きますよ～。楽しみ
目指せ七段
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昨晩は横浜方面へふらふらと・・・
とある緑園公園に差し掛かると黒山
の人だかりが。
よく見れば、テーブルにずらりと並んだ一升瓶、その数なんと３０数本
そのお酒を取り囲むように、酒の猛者が杯を片手に、真剣な面持ちで
クンクン、ジュルジュルと利き酒をしてるではないでしょうか
隣で焼鳥やおでんでも煮てれば、正に公園居酒屋状態です。
周りを行きかうファミリーや学生達は２度見、３度見は当たり前で
皆、不思議そうな顔をして脇を通り抜けていきます。ヒソヒソ・・・
とまぁ、これは日頃お世話になっている先輩酒屋の秋元商店（仮名）さんの
蔵元を囲む会のよくある光景なのです。実は僕もその猛者の一人
当日の参加蔵元は当店でも取り扱いのある「凱陣」「秋鹿」「丹沢山」や、
宮城の「綿屋」の熱き情熱醸造４蔵です。
利き酒の時間が終わると場所を隣の会場に移して、今度は食事と一緒に
各蔵元さんと歓談しながら楽しむ会の開始です。
昨日飲んで美味しかったお酒は
○悦凱陣 赤磐雄町 純米吟醸無濾過生酒 １４ＢＹ
○秋鹿 特別純米酒 槽搾直汲生原酒 １４ＢＹ
○秋鹿 山廃純米酒無濾過生原酒 山田錦 １７ＢＹ
○隆 雄町 特別純米無濾過生原酒
○綿屋 純米原酒の雄町や山田錦 などなど・・・多数
（ちなみに秋鹿の山廃は当店でも絶賛発売中です）
その後の抽選会で見事に狙っていたお土産をゲットしまして満足、満足
この会、恒例のも降ってきまして、素晴らしい会の幕は閉じたのでした。
秋元さん（仮名）お誘い頂きありがとうございました。
最近、朝起きた時や食事前には必ず腹が減っています。健康的ですね
毎日の晩酌が美味しい美味しい
そして、繊細な料理と相性がいいのが・・・
丹沢山 信州美山錦 純米吟醸 です
1.8L ２.９４０円 / 720ml １.４７０円
爽やかでスッキリと飲み口よく、食事が更に美味しくなります。
淡い味付けの料理などのお供に1本いかが？
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をぐり 純米酒 （神奈川県海老名市）
放牧を経て、温泉につかり、足元もパンとして、ついについに
純米酒にグレードアップ、リニューアル
して帰ってまいりました
地元、神奈川の泉橋酒造さんの渾身の新作です
１.８L ２.２０５円/ 720ｍｌ １.１０３円
本醸造の頃には味わうことが少なかった米の旨みが優しく広がるじゃないですか
ぬる燗にすると更に旨くって、スルスルっと飲んで行っちゃいます。
出汁の効いた料理や白身の魚などとズバリ相性が良いでしょう
今シーズンのこのクラスを先頭で引っ張って行くことでしょう。
ちなみにこのお酒は当店を含む相模原の５店（相照会）のみの限定発売です
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秋には秋のとんぼが田んぼを鮮やかにしますね
秋とんぼ 山廃純米酒 1.8L ３.１５０円
冬のとんぼはジューシーで、夏のヤゴは爽快で、秋のとんぼは・・・
力強くがっしりとした男酒の印象があります。
味わいは骨太の印象を受けますが、僕・・・気づいちゃいました
ラベルを良～く見ると、稲穂がエビちゃん張りの
マークになってますね
そこに造り手の優しさが垣間見えた気がします。
そして、冷のみではもったいないので燗酒もお試し下さい。
暖めて飲むと、こころにマークがピコンっと出てきます。
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長い間、ず～っと欠品をしていました「菊姫 鶴乃里」が本日入荷です
ここの所、お問い合わせが多かったお酒です。
よっ待ってました
菊姫 鶴乃里 山廃純米酒 720ｍｌ ２.１００円
しっかりとしたコクと旨みに溢れ、じわ～っと米のエキスが広がります。
ハイグレードな酒質を是非美味しい料理と一緒にお楽しみ下さい。
鶴乃里と料理により、自然とその場が笑顔に包まれる事でしょう。
ちなみに一升瓶は予約完売を致しております。すみません
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今日は定休日
を利用しまして、駅ビルにショッピングに行きました
少し寒くなってきたので、長Tシャツと羽織物・・・（ジャンバーですね）を
あれやらこれやら試着し、悩んだ挙句、以下の洋服を買ってきました。
やはり、新しい服を買うとウキウキしますね。
明日からこれを着て、楽しくお仕事です
話は変わりまして本日１０月１日は「日本酒の日」です。
酒のやまじんでは美味しい日本酒達がズラリ勢揃い
また、燗酒にも最適なお酒選びのお手伝いもさせて頂きます。
試飲も随時出来ますので、皆さんのご来店をお待ち致しております。
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年前より、この季節に限定出荷する楽しみの
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