数字が多いですね。

今年一番最後に仕込んだ悦凱陣の入荷です

仕込み40号のスペックを垣間見ると

二桁、三桁の数字が沢山並んでいます。

まぁ、それはさて置きまして、五月に蔵訪問した時には

まだまだ硬く、「飲めるのは当分先か」などど思っておりました。


それがナンノナンノ

僅か半年で旨味がググッと乗って来ています。

後味にまだ若さを残していますが、それもまた良し

その分、来年の今頃はどんな味になっているのか・・・

寝かしてみたい、熟成後の成長を見たいと思わせます。


個人的には50度位に燗をして、冷めてきた頃の燗冷ましがお薦め

悦凱陣は魚料理と相性がいいのですが、この40号は肉系のお料理や

エノキダケやほうれん草のバターソテーなどと合わすと旨さ倍増

おっと話しに夢中でご紹介が遅くなりました。

悦凱陣　神力雄町　純米無濾過生酒

　1.8L　３.２５５円

是非、食事をしながらお楽しみ下さい

一滴、一滴の結晶

年々、時が過ぎるのを早く感じるようになって来ました

そう、あれはまだ雪の降る越後に出向いた２月の事・・・

酒屋の諸先輩と一緒にお酒を搾ったのが、つい先日のようです

気付けば、もう次の冬が近づいて来ているんですね。

そして、ついにその時に斗瓶取りをした雫酒が入荷しました

越乃雪月花　純米大吟醸　斗瓶取り　雫酒

　1.8L　３.９９０円

山田錦を半分にまで磨き、小さいタンクで1本だけ造った「もろみ」を

酒袋という袋に入れ、タンクに吊るして一滴、一滴、滴り落ちる

光輝く液体の宝石（←おっ、詩人だねぇ）を時間を掛けて瓶に詰めた

特別限定酒なのです


春先から入荷している「越乃雪月花　中取り」よりも更に贅沢な香味、

滑らかな舌触りで、口の中に広がる吟醸の香りもエレガントです

入荷は僅か１０数本ですが、僕の入魂の一搾りをお楽しみ下さい

行く道すがら

本日は定休日ですが・・・麦焼酎のご案内

ロックやお湯割り、ストレートと様々な温度で楽しめて、

麦の香ばしさとアルコール感の柔らかさが身上です

常徳屋　道中　25度

　720ｍｌ　１.２３７円/ 1.8Ｌ　２.２５０円

香ばしさがとてもいい香りなので、焼き鳥などと合わせたいですね。

大分の銘麦焼酎「道中」をヨロシクです

ちなみに僕は、これからいつものスーパー銭湯に行ってきます。

では、では